Propósito General del Puesto

Coordinar, supervisar y optimizar las operaciones diarias del establecimiento, asegurando la rentabilidad mediante el control de costos y valores, la excelencia en el servicio al cliente y el liderazgo eficiente del capital humano en un entorno de trabajo positivo.

Responsabilidades y Funciones Principales

1. Gestiones de Capital Humano y Clima Laboral

Gestión del Clima Organizacional: Promover un ambiente de trabajo positivo, seguro y colaborativo que favorezca el compromiso, incremente la productividad y minimice el índice de rotación de personal.

Control de Cobertura y Horarios: Diseñar, planificar y administrar la programación de turnos y horarios operativos, garantizando la cobertura óptima del servicio dentro de la jornada establecida.

Atracción de Talento: Ejecutar y dar seguimiento a los procesos de reclutamiento y selección para asegurar el cumplimiento al 100% de la plantilla autorizada.

Alineación y Normativa: Aplicar y promover la política de disciplina progresiva con equidad y transparencia, asegurando el cumplimiento de los reglamentos internos de la empresa.

2. Control Financiero y Tesorería

Auditoría de Cajas: Supervisar con rigor los arqueos, aperturas, cortes intermedios y cierres de caja en cada turno para garantizar la exactitud operativa y la integridad del efectivo.

Gestión de Valores:



Custodiar y coordinar los procedimientos de entrega y recolección de valores con la entidad correspondiente, asegurando el cumplimiento de los protocolos de seguridad.

3. Inventarios, Costos y Cadena de Suministro

Administración de Abastecimiento: Gestionar los pedidos de insumos y materia prima garantizando la continuidad operativa y el cumplimiento de los estándares de calidad del restaurante.

Control de Inventarios y Rentabilidad: Realizar inventarios cíclicos periódicos para auditar las existencias, controlar el costo de ventas (food cost), prevenir mermas y proteger el margen de ganancia de la tienda.

4. Excelencia Operativa y Satisfacción del Cliente

Supervisión de Tiempos de Servicio (SLA): Monitorear y optimizar de manera continua los tiempos de preparación en cocina, atención en sala y entregas, asegurando una experiencia gastronómica optimizado y de alta calidad para el cliente.

Requerimientos

Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General

3 años de experiencia

Edad: entre 28 y 45 años

Conocimientos: Gestión de equipos, Liderazgo, Gestión de clima laboral, Gestión de personal, Operaciones, Supervisión de personal

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, branch, sucursal

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📌 Gerente de sucursal - Con experiencia (Centro)
🏢 El Guero Alteño
📍 Centro