Objetivo del puesto

Coordinar, supervisar y evaluar los servicios de nutrición clínica y dietética del hospital, garantizando que los pacientes reciban una atención nutricional individualizada, segura y oportuna, de acuerdo con su condición clínica, diagnóstico médico y requerimientos nutricionales, así como supervisar al personal y asegurar el cumplimiento de los procedimientos institucionales.

Actividades y responsabilidades principales

1. Atención y valoración nutricional clínica

- Supervisar y realizar valoraciones nutricionales a pacientes hospitalizados, de acuerdo con las necesidades del servicio.
- Evaluar el estado nutricional mediante antecedentes clínicos, historia dietética, medidas antropométricas y resultados bioquímicos disponibles.
- Identificar pacientes con riesgo de desnutrición, sobrepeso, obesidad u otras alteraciones nutricionales.
- Elaborar y dar seguimiento a planes de alimentación individualizados, de acuerdo con el diagnóstico y tratamiento médico

2. Coordinación del servicio de Nutrición y Dietética

- Coordinar las actividades operativas y clínicas del departamento de Nutrición.
- Supervisar la correcta elaboración, preparación, distribución y entrega de dietas a pacientes hospitalizados.
- Verificar que las dietas correspondan a las indicaciones médicas y a las necesidades nutricionales de cada paciente.
- Supervisar la elaboración de menús y la estandarización de dietas terapéuticas.
- Coordinar con cocina,



enfermería y el personal médico la atención de requerimientos dietéticos especiales.

3. Supervisión y gestión del personal

- Distribuir responsabilidades y verificar el cumplimiento de las actividades asignadas.
- Fomentar el trabajo en equipo, la comunicación efectiva y la calidad en el servicio.

4. Calidad, seguridad e higiene alimentaria

- Vigilar el cumplimiento de las normas, políticas y procedimientos institucionales aplicables al servicio.
- Supervisar las condiciones higiénico-sanitarias en la preparación y distribución de alimentos.
- Verificar el control de temperaturas, conservación, etiquetado, fechas de caducidad y almacenamiento de insumos.

Educación y orientación nutricional

- Brindar orientación nutricional a pacientes y familiares para favorecer la continuidad del tratamiento después del alta hospitalaria.
- Elaborar recomendaciones alimentarias conforme al diagnóstico y las necesidades individuales.
- Promover hábitos de alimentación saludables y estrategias para mejorar la adherencia al tratamiento nutricional.

Requisitos sugeridos para el puesto

- Licenciatura en Nutrición, con título y cédula cualificado.
- Especialidad o posgrado en Nutrición Clínica.
- Experiencia en nutrición clínica hospitalaria y manejo de pacientes con diversas patologías.
- Experiencia en coordinación de personal y supervisión de servicios de alimentación.

📌 Nutriologa Clinica (Monterrey)
🏢 Hospital Sierra Madre
📍 Monterrey