Formar parte del equipo de cocina española de Grupo Presidente, apoyando en la preparación, producción y presentación de platillos con estándares de excelencia, calidad e inocuidad, para brindar una experiencia memorable a nuestros comensales.
Responsabilidades principales
Preparar y montar alimentos de cocina española conforme a recetas, porciones y lineamientos establecidos.
Apoyar en la producción diaria de insumos, salsas, guarniciones y preparaciones base.
Mantener orden, limpieza y correcta sanitización de su estación de trabajo, utensilios y áreas asignadas.
Verificar la calidad, frescura y correcta rotación de los insumos.
Cumplir con los estándares de presentación, sabor y tiempos de servicio.
Apoyar en el control de mermas y en el uso eficiente de los recursos.
Colaborar con el equipo de cocina para asegurar una operación fluida y orientada al servicio.
Cumplir con las normas de higiene,
seguridad alimentaria y políticas internas del hotel o restaurante.
Requisitos
Experiencia previa en cocina, preferentemente en cocina española o restaurantes de especialidad.
Conocimiento básico de técnicas de preparación, cocción y emplatado.
Manejo adecuado de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Disponibilidad para rolar turnos, incluyendo fines de semana y días festivos.
Actitud de servicio, responsabilidad y trabajo en equipo.
Deseable formación técnica en gastronomía o carrera afín.
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