DESCRIPCION DEL PUESTO

El Cocinero A es un miembro fundamental del equipo culinario, responsable de la operación, supervisión y ejecución de una estación específica dentro de la cocina, con un enfoque en la cocina tradicional y contemporánea Mexicana. Garantiza la preparación de platillos de alta calidad y consistencia, siguiendo los estándares de higiene, recetas y presentación establecidos por el hotel. Trabaja estrechamente con el Cocinero AA y Chef de Partie para mantener la eficiencia y la calidad en el servicio.

FUNCIONES ESENCIALES:

• undefined

· Supervisar el estado general del equipo y disponibilidad de las materias primas.
· Preparar los alimentos del restaurante con higiene, Llevar a cabo la decoración, presentación y calidad de los alimentos en la línea de buffet.
· Controlar la rotación de la materia prima de la cocina, así como cuidar los productos.
· Colaborar permanentemente en el mejoramiento de la calidad en la producción.
· Dejar en perfecto estado de orden y limpieza su área asignada, guardar utensilios de trabajo y reporta cualquier novedad de su turno,



al terminar su jornada.
· Mantener en perfecto estado, equipo, instalaciones y áreas de cocina.

• undefined

ESPECIFICACIONES DEL PUESTO
EDUCATION: Título técnico en Gastronomía, o nivel de secundaria/bachillerato completado con experiencia laboral comprobable. Se valora la formación adicional en cocina mexicana.
COMPETENCIAS TECNICAS: Dominio avanzado de técnicas de corte, cocción, conservación y preparación de alimentos, conocimientos en Higiene, Calidad en el Servicio y estándares.
Trabajo en equipo, adaptabilidad, flexibilidad, compromiso, integridad, comunicación y trabajo bajo presión.
EXPERIENCE: Mínimo de 2 a 3 años en puesto similar demostrable como Cocinero B o Cocinero A, preferentemente en restaurantes de especialidad Mexicana, en cocinas de hotelería o banquetes.

Hyatt Vacation Ownership is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclus

📌 COCINERO A (México)
🏢 Hyatt Vacation Ownership
📍 México