Apertura de Restaurante en Parque Puuebla

Solicita: Jefe de Piso

Funciones y Responsabilidades:

Planear la asistencia, horarios y roles de los ME que conformarn el turno de trabajo, previendo las incidencias que puedan tener un impacto sobre la planeacin inicial, y coordinar al equipo de trabajo para el desarrollo de las operaciones en las diferentes reas de trabajo de piso de la sucursal

Verificar que los ME cumplan los reglamentos de comportamiento, vestimenta e imagen por medio de inspecciones fsicas en el ingreso a turno

Transmitir las metas de ventas diarias para el turno, as como las designaciones individuales, y remarcar las diferentes promociones, platillos a sugerir a los Invitados para el logro de objetivos presupuestales

Realizar inspecciones en las reas de servicio y trabajo de la sucursal, validando el estado de condiciones de operacin y reportar las necesidades de mantenimiento correctivo

Asegurar que se cuenten con los insumos requeridos para la operacin en piso, verificando el nivel de inventarios y generando las solicitudes de reabasto con el Gerente General de Restaurante

Supervisar el desarrollo de las operaciones en piso, vigilando el apego al estndar de atencin al Invitado, tiempos de entrega de platillos, seguridad e inocuidad alimentaria y satisfaccin general

Atender directamente a los Invitados preguntando por el nivel de satisfaccin y necesidades, as como brindando sugerencias personalizadas que permitan contribuir al logro de la experiencia de servicio prototipo de marca

Generar acuerdos con el equipo de liderazgo de cocina que permitan el desarrollo de operaciones con base en el estndar de actuacin y experiencia de servicio,



as como la atencin a eventualidades con cuenten con riesgos potenciales de afectar la atencin al Invitado

Supervisar las operaciones de ingreso de pedidos y cobro de cuentas, validando que las ordenes sean registradas en su totalidad y que se apliquen las promociones y/o descuentos respectivos, segn el caso, con base en los lineamientos vigentes

Vigilar la operacin del rea de bar, realizando pruebas sensoriales y de funcionamiento general que aseguren el cumplimiento del estndar de servicio y satisfaccin del Invitado

Ejecutar los programas de capacitacin y adiestramiento de los ME, generando planes de desarrollo para la certificacin en los diferentes procesos y roles operativos y que impacten en el desempeo de servicio conforme al programa de operacin

Llevar a cabo los procesos retroalimentacin, direccin de ME's

Escolaridad:

Preparatoria o bachillerato terminada o Carrera Tcnica

Experiencia:

2 a 3 aos de experiencia como Jefe de Piso, Gerente en Turno o Subgerente de Restaurante en la categora de Casual Dining

Conocimientos y Habilidades

Manuales de operacin de UN,Servicio al Cliente, Oferta culinaria de la sucursal, Manejo de efectivo, Aritmtica, Manejo de valores, Inocuidad alimentaria, Operacin de Sistemas de Punto de Venta (POS Micros | Simphony), Administracin de Personal, Uso de ERP (Oracle | Oracle Cloud), Paquetera Office a nivel bsico

Requerimientos de trabajo

Trabajo con temperaturas clidas y fras, Uso de utensilios y equipos de bar, Flexionarse y encorvarse con frecuencia, Estar en movimiento constante durante el turno de trabajo, Portar el uniforme limpio y completo

Sueldo mensual: $13,000.00

Prestaciones de ley

Vales de despensa

Disponibilidad para viajar con fines de capacitacin.

📌 Jefe de Piso / Apertura de Restaurante (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Mentory Grupo Consultor
📍 Heroica Puebla de Zaragoza