Objetivo Liderar, crear y garantizar toda la operación gastronómica del Hotel, asegurando una experiencia de alto nivel, rentable y alineada a la identidad artística y de lujo. Perfil
Lic. Gastronomía o a fin.
5 años mínimo como Chef Ejecutivo Sous Chef en hoteles boutique de lujo.
Liderazgo firme pero humano, que forme equipo y enseñe.
Experto en costos, control de mermas, inventarios y compras.
Disponibilidad total. Responsabilidades principales 1.Creatividad y calidad Asegurar sabor, presentación y consistencia en cada platillo. Propuestas de platillos de temporada. 2.Liderazgo y operación Dirigir y motivar a todo el equipo de cocina. Organizar roles, horarios, capacitación y disciplina. Supervisar servicio y estar presente en montaje y pases.
3.Administracion y Control Control total de costos de alimentos, inventarios y mermas. Negociación con proveedores y control de pedidos. Cumplir presupuestos. 4.Higiene y seguridad Garantizar cumplimiento de normas de higiene y seguridad. Mantener cocina impecable para auditorias y distintivos. Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Chef para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa Hotel Matilda de San Miguel de Allende. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.
📌 Chef San Miguel De Allende
🏢 Hotel Matilda
📍 San Miguel de Allende
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