Descripción de la empresaHotel Gillow SA es una empresa hotelera histórica, considerada el hotel más antiguo de la Ciudad de México y ubicada en pleno centro histórico, junto a la emblemática iglesia "La Profesa".
Desde su inauguración en ****, el hotel ha sido escenario de momentos principal en la historia del país y punto de encuentro de figuras relevantes.
Hoy en día cuenta con 6 pisos, habitaciones recién remodeladas, restaurante, bar, cafetería y salón para eventos.
Combinamos la belleza arquitectónica colonial con la adaptación a nuevas tecnologías para ofrecer una experiencia cómoda y moderna a quienes nos visitan.
Buscamos personas que quieran formar parte de un equipo que valora la tradición, la hospitalidad y la excelencia en el servicio.Descripción del puestoComo Gerente General de Alimentos en Hotel Gillow SA, te encargarás de la gestión integral de las áreas de restaurante, bar, cafetería y salón, asegurando la calidad del servicio y de los productos ofrecidos.
En tu día a día coordinarás los equipos de cocina y servicio, supervisarás estándares de higiene y seguridad alimentaria, y garantizarás una experiencia excelente para quienes visitan nuestros espacios gastronómicos.
También gestionarás presupuestos, costes y proveedores, controlarás inventarios y participarás en la definición de menús y promociones para mejorar la rentabilidad.




Este es un puesto de tiempo completo, presencial y se desarrolla en nuestras instalaciones en Ciudad de México, México.
Trabajarás en colaboración con la dirección del hotel para alinear la oferta de alimentos y bebidas con la identidad histórica y la propuesta de valor de la empresa.Aptitudes en gestión financiera operativa: experiencia en P&L; Management y control de costes para garantizar la rentabilidad del área de alimentos y bebidas.Aptitudes en gestión de inventarios: conocimientos sólidos en Inventory Control, manejo de almacenes y optimización de compras y stocks.Aptitudes orientadas a la experiencia de la clientela: experiencia en Customer Satisfaction y Customer Service, con capacidad para resolver incidencias y mejorar continuamente el servicio.Aptitudes en operaciones: experiencia en Retail Operations y coordinación de equipos, planificación de turnos y mejora de procesos operativos.Formación recomendada en gestión hotelera, gastronomía, administración de empresas o similar; se valora experiencia previa como responsable de alimentos y bebidas en hoteles o restaurantes.Capacidad para liderar equipos diversos, comunicación efectiva, organización, toma de decisiones y orientación a resultados; se valora conocimiento de herramientas de gestión y sistemas de punto de venta.
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📌 Gerente General De Alimentos (Xico)
🏢 Hotel Gillow
📍 Xico