Objetivo: Liderar, crear y garantizar toda la operación gastronómica del Hotel, asegurando una experiencia de alto nivel, rentable y alineada a la identidad artística y de lujo.
Perfil: Lic. Gastronomía o a fin.
5 años mínimo como Chef Ejecutivo/ Sous Chef en hoteles boutique de lujo.
Liderazgo firme pero humano, que forme equipo y enseñe.
Experto en costos, control de mermas, inventarios y compras.
Disponibilidad total.
Responsabilidades principales: 1.Creatividad y calidad: Asegurar sabor, presentación y consistencia en cada platillo.
Propuestas de platillos de temporada.
2.Liderazgo y operación: Dirigir y motivar a todo el equipo de cocina.
Organizar roles, horarios, capacitación y disciplina.
Supervisar servicio y estar presente en montaje y pases.




3.Administracion y Control: Control total de costos de alimentos, inventarios y mermas.
Negociación con proveedores y control de pedidos.
Cumplir presupuestos.
4.Higiene y seguridad: Garantizar cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
Mantener cocina impecable para auditorias y distintivos.
-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura 5 años de experiencia Edad: entre 30 y 40 años Licencias de conducir: A Disponibilidad de viajar: Si Disponibilidad de cambio de residencia: Si Palabras principal: cocinero

📌 Chef (Guanajuato)
🏢 Hotel Matilda
📍 Guanajuato