Objetivo del puesto:

Liderar y garantizar el correcto funcionamiento de la cocina, asegurando una operación productivo, rentable y organizada, así como el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad.

Principales responsabilidades:
Liderazgo y supervisión del equipo de cocina.
Planeación y coordinación de la operación.
Control de inventarios, compras, costos y mermas.
Elaboración y estandarización de recetas.
Supervisión de calidad y presentación de alimentos.
Gestión de proveedores y recepción de mercancía.
Cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
Coordinación de mantenimiento y limpieza.
Elaboración de reportes e indicadores del área.
Atención y seguimiento de incidencias y quejas.
Planeación de menús para comida de Staff




Implementación de mejoras para optimizar procesos y costos.
Elaboración e innovación de propuestas gastronómicas para pruebas de menú.
Radicar en San José del Cabo.

-Requerimientos-
Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
5 años de experiencia
Edad: entre 30 y 40 años
Conocimientos: Microsoft excel, Microsoft word, Soft restaurant, Windows, Administración de equipos
Licencias de conducir: A
Palabras principal: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, restaurador
J-18808-Ljbffr

📌 Gerente De Cocina Restaurante San José Del Cabo (México)
🏢 Baja Brewing
📍 México