UBICACIÓN
Plaza Garibaldi, Centro Histórico, Ciudad de México
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO
Somos Tenampa, un restaurante bar con esencia de cantina con más de cien años existiendo en Plaza Garibaldi. Buscamos un Jefe de Barra apasionado por la excelencia en la preparación y servicio de bebidas. Supervisarás todas las operaciones de nuestras barras garantizando la máxima calidad en cada cóctel, la eficiencia en el servicio y el cumplimiento de los más altos estándares. Serás responsable del desempeño de tu equipo, la gestión de inventarios, la capacitación continua y el mantenimiento de nuestros espacios.
OBJETIVO DEL PUESTO
Supervisar la operación de las barras asegurando que salga en tiempo y forma, ofreciendo un destacado servicio y experiencia al cliente mediante la gestión productivo de personal, calidad de bebidas y estándares operacionales.
RESPONSABILIDADES PRINCIPALES
Supervisar y coordinar actividades de bartenders, barbacks y personal de barra
Verificar asistencia y coordinar posiciones de colaboradores
Comprobar que producciones cumplan con estándares de calidad




Inspeccionar preparación, montaje y presentación de bebidas
Supervisar rendimiento e identificar fallas para mejora continua
Verificar estado de insumos y guarniciones
Registrar mermas de productos
Coordinar pedidos de insumos
Aplicar regulaciones sobre servicio de alcohol y códigos de salud
Capacitar a colaboradores sobre procedimientos y regulaciones
Verificar manipulación segura e higiénica de insumos
Supervisar limpieza e higiene de barras
Verificar funcionamiento de refrigeradores y temperaturas
Realizar limpiezas profundas mensuales
Dar inducción y capacitación continua
Supervisar uso correcto de formatos administrativos

REQUISITOS INDISPENSABLES
Experiencia mínima de 4 años en barra
Conocimientos sólidos en preparación y servicio de bebidas
Capacidad para trabajar en todas las estaciones
Habilidades administrativas y de gestión
Liderazgo y supervisión de

📌 Jefe De Barra, Salon Tenampa Guanajuato
🏢 Tenampa
📍 Guanajuato