Preparar y cocinar platillos siguiendo las recetas y estándares de Tagers, asegurando calidad, sabor, presentación y tiempos de entrega adecuados. Mantener el área de trabajo limpia y organizada, contribuyendo al flujo productivo de la cocina y a una experiencia positiva para los invitados.
Responsabilidades
Revisar el estado y cantidad de insumos disponibles.
Preparar mise en place de su estación según instrucciones del jefe de cocina.
Verificar que utensilios, equipos y superficies estén limpios y en condiciones óptimas.
Cocinar platillos según receta, estándares de presentación y tiempos establecidos.
Coordinar con auxiliares de cocina para la preparación y entrega oportuna de insumos.
Mantener la limpieza y orden de su estación de trabajo mientras se desarrolla el servicio.
Reportar de inmediato cualquier incidencia de insumos, equipos o calidad al jefe de cocina.
Ajustarse a cambios de pedidos o volumen de clientes sin afectar calidad ni tiempos de entrega.
Limpiar y desinfectar estación de trabajo, utensilios y equipos utilizados.
Retirar residuos y coordinarse con su equipo para la limpieza general de la cocina.
Requerimientos
Formación: Licenciatura en Gastronomía
Experiencia mínima de 1 año como cocinero en restaurantes (preferible).
Conocimiento básico de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.