En Casa Rolandi buscamos un Tablajero con experiencia en el manejo, limpieza, corte y porcionado de carnes, aves y pescados.

Buscamos una persona responsable, organizada y cuidadosa, con conocimiento en gramajes, aprovechamiento del producto, control de mermas y buenas prácticas de higiene.

Es significativo contar con experiencia previa en restaurantes u hoteles, conocimiento en manejo higiénico de alimentos

Lugar de trabajo: Casa Rolandi, Zona hotelera, Plaza Caracol Km. 8.5 Cancún, Q.

Roo.

Ofrecemos:
Salario mensual: $14,200.00
Apoyo de transporte: $300.00 mensual
Prestaciones de ley desde el 1er dia de traBAJO
Propinas semanales
Algunas de tus Responsabilidades
Recibir y revisar las proteínas destinadas al área, verificando calidad, peso, frescura, temperatura y condiciones del producto.
Realizar limpieza, deshuese, despiece y cortes de carnes, aves y pescados conforme a las necesidades de la operación.
Porcionar las proteínas respetando los gramajes y especificaciones establecidos para cada platillo.
Preparar los cortes requeridos para la producción diaria.
Identificar y separar correctamente cada producto.




Etiquetar y fechar los productos procesados.
Mantener una correcta rotación PEPS de los productos.
Almacenar y conservar adecuadamente las proteínas respetando temperaturas y condiciones de refrigeración o congelación.
Mantener limpia, ordenada y sanitizada su estación de trabajo.
Limpiar y sanitizar tablas, cuchillos, equipos y utensilios utilizados.
Prevenir la contaminación cruzada durante la manipulación de los alimentos.

Interesados: Preséntate.

entrevista directamente en el restaurante de lunes a jueves de 10:00 am a 1:00 pm con cv o solicitud elaborada

REQUISITOS MÍNIMOS

Escolaridad: Secundaria concluida, preferentemente formación o capacitación relacionada con alimentos.

Experiencia: Mínimo 1 a 2 años en manejo y corte de carnes, aves y pescados, preferentemente en restaurantes, hoteles o establecimientos de alimentos.

Conocimientos requeridos:
Cortes y despiece de carnes.
Manejo de aves y pescados.
Porcionado y gramajes.
Rendimientos y control de mermas.

📌 Tablajero Zona Hotelera Quintana Roo (México)
🏢 We Prevent
📍 México