Misión del Puesto

Elaborar los alimentos ofrecidos en las cartas y sugerencias de los Centros de Consumo; con los estándares más altos en higiene; calidad; frescura y presentación; de acuerdo a los políticas y procedimientos de cada área; para satisfacer plenamente el gusto de los clientes y huéspedes del hotel; asegurando cubrir sus más altas expectativas.

Principales funciones

• Conocer las funciones y responsabilidades de su puesto y cumplir con los procedimientos y estándares establecidos en su área.

• Conocer y utilizar adecuadamente las herramientas de trabajo de acuerdo a los estándares de higiene.

• Realizar la preparación del mise en place del día.

• Montar los alimentos para buffet y cuidar su presentación conforme a los estándares y concepto del restaurante.

• Mantener el área de trabajo limpia y utensilios desinfectados.

Escolaridad

• Licenciatura

• Carrera técnica en Gastronomía

Experiencia

• Cocina Fría

• Cocina Caliente

• Parrilla

• Banquetes

• Comedor

📌 COCINERO HOTEL GRAND FIESTA AMERICANA OAXACA (Oaxaca de Juárez)
🏢 Grupo Posadas
📍 Oaxaca de Juárez