Tienes experiencia en cocina profesional y te apasiona coordinar equipos para lograr excelentes resultados Buscamos un Sous Chef con sólida experiencia gastronómica, enfoque en la calidad de los alimentos y capacidad para supervisar la operación diaria de cocina.

Requisitos

Escolaridad Licenciatura en Gastronomía, Técnico Competente en Gastronomía o preparatoria concluida.
Experiencia mínima de 4 años en restaurantes de fine dining o de especialidad, cadenas restauranteras, hoteles o restaurantes de comida rápida.
Experiencia en coordinación de actividades y supervisión de personal de cocina.
Disponibilidad para rolar turnos.

Conocimientos técnicos

Preparación y técnicas de cocina.
Manejo higiénico de alimentos y lineamientos del Distintivo H.
Manejo de equipo de cocina.
Manejo de productos químicos utilizados en cocina.
Control de mermas y desperdicios.
Sistemas de Alimentos y Bebidas AyB.

Funciones principales





Coordinar y supervisar las actividades del personal de cocina.
Verificar la preparación, calidad y presentación de los alimentos.
Asegurar el cumplimiento de los procedimientos de higiene y seguridad alimentaria.
Dar seguimiento al control de insumos, inventarios, mermas y desperdicios.
Supervisar el uso adecuado del equipo y los recursos de cocina.
Contribuir al cumplimiento de los estándares operativos y de calidad.

Ofrecemos
Sueldo competitivo
Prestaciones superiores a las de ley.
Estabilidad laboral.
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