$ 11,155.00 (Mensual) Contrato por tiempo indeterminado Jornada completa Oportunidad para Cocinero B Comedor de Colaboradores en Hotel Marquis Reforma TURNO FIJO DE 10:00 PM A 05:00 AM OBJETIVO DEL PUESTO Apoyar en la preparación, producción y servicio de alimentos para el comedor de colaboradores, cumpliendo con los estándares de calidad, higiene, presentación y seguridad alimentaria establecidos por el hotel. PRINCIPALES RESPONSABILIDADES Apoyar al Chef de Comedor en la producción, preparación y servicio de los alimentos. Realizar la mise en place de acuerdo con el menú y producción programada. Preparar guarniciones, ensaladas, salsas, sopas y demás alimentos asignados. Realizar cortes, limpieza y preparación de materias primas. Verificar que los productos utilizados se encuentren en buenas condiciones. Mantener los alimentos en condiciones adecuadas de temperatura durante el servicio. Apoyar en el montaje, abastecimiento y reposición de alimentos del comedor. Evitar desperdicios y hacer uso adecuado de las materias primas. Mantener limpia, ordenada y sanitizada su estación de trabajo. Lavar y desinfectar utensilios, equipos y superficies de trabajo. Realizar el correcto almacenamiento, etiquetado y fechado de los alimentos. Apoyar en la recepción, acomodo y rotación de productos. Cumplir con las normas de higiene,
seguridad y manejo higiénico de alimentos. Apoyar en la limpieza general y profunda del área de cocina. CONOCIMIENTOS Técnicas básicas de cocina. Manejo de cuchillos y utensilios. Preparación de alimentos en volumen. Manejo higiénico de alimentos. Conservación y almacenamiento de productos. Control de porciones. Limpieza y sanitización de áreas y equipos. Prevención de contaminación cruzada. Conocimiento básico de Distintivo H y buenas prácticas de higiene.
HABILIDADES Y COMPETENCIAS Trabajo en equipo. Organización y limpieza. Rapidez y sentido de urgencia. Responsabilidad. Disciplina. Actitud de servicio. Iniciativa. Adaptabilidad. Atención al detalle. Capacidad para trabajar bajo presión. Compromiso con la calidad y la higiene.
El rol ofrece una oportunidad para crecer profesionalmente y contribuir al bienestar de los colaboradores en un entorno prestigioso.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación media superior - Bachillerato Tecnológico
- años de experiencia