Vacante: Chef de Cocina Japonesa – Nueva Apertura
Estamos en búsqueda de un Chef especializado en cocina japonesa para formar parte de la apertura de un nuevo restaurante.
Requisitos:
• Experiencia comprobable como Chef en restaurantes de cocina japonesa.
• Conocimiento de técnicas de cocina japonesa, preparación de sushi y manejo de pescados y mariscos.
• Experiencia en control de inventarios, costos, mermas y proveedores.
• Manejo y supervisión de personal de cocina.
• Elaboración de recetas, estandarización de procesos y control de calidad.
• Experiencia en manejo de PEPS, almacenamiento y conservación de alimentos.
• Liderazgo, organización y enfoque en resultados.
Responsabilidades:




• Coordinar y supervisar la operación de cocina.
• Administrar inventarios y garantizar el uso optimizado de los insumos.
• Controlar costos, mermas y requisiciones.
• Asegurar la calidad, presentación y consistencia de los platillos.
• Capacitar y desarrollar al equipo de cocina.
• Implementar procesos y estándares operativos para la nueva apertura.
Buscamos una persona con liderazgo, conocimiento técnico y experiencia en la operación de restaurantes japoneses.
Si cumples con el perfil, envíanos tu CV por este medio.

📌 Chef (Miguel Hidalgo)
🏢 CERRANDO LA PINZA
📍 Miguel Hidalgo