PERFIL REQUERIDO

Escolaridad: Licenciatura en Administración de Empresas, Administración de Restaurantes, Gastronomía, Turismo, Hospitalidad o carrera afín. Se podrá considerar experiencia equivalente comprobable en operación restaurantera.

Experiencia: Mínimo 3 años de experiencia en posiciones de liderazgo y supervisión dentro de restaurantes, preferentemente como Gerente Operativo, Gerente de Restaurante, Subgerente o puesto similar.

CONOCIMIENTOS REQUERIDOS

- Operación integral de restaurantes.
- Manejo y supervisión de personal.
- Servicio y atención al cliente.
- Manejo de incidencias y resolución de conflictos.
- Control y revisión de inventarios.
- Buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
- Conocimiento de lineamientos y protocolos sanitarios aplicables.
- Seguimiento de estándares de calidad y servicio.
- Manejo de indicadores operativos.
- Control de mermas e insumos.
- Manejo básico/intermedio de Excel y herramientas de Office.
- Elaboración y seguimiento de reportes operativos.

OBJETIVO DEL PUESTO

Garantizar la correcta operación integral del restaurante mediante la supervisión, coordinación y seguimiento de las áreas de servicio, cocina, barras y apoyo operativo, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio, higiene, productividad y atención al cliente establecidos por la empresa.

Será responsable de mantener una operación eficiente, organizada y orientada a resultados,



dando seguimiento oportuno a las indicaciones de Dirección, solucionando incidencias y desarrollando al equipo de trabajo para alcanzar los objetivos del restaurante.

RESPONSABILIDADES

· Supervisar las actividades diarias del restaurante para garantizar el correcto funcionamiento y la satisfacción del cliente.

· Da solución a incidencias y pendientes de la dirección en las áreas de restaurante.

· Revisar inventarios del deli y barras.

· Revisar apertura del 100%

· Revisar protocolos de COFEPRIS.

· Asegurar que los estándares de calidad en la preparación de los alimentos se cumplan según las especificaciones del chef y las normas sanitarias.

· Gestionar y motivar al equipo de trabajo, desde el personal de cocina hasta el personal de servicio, garantizando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.

· Evaluar el desempeño de los empleados y dar retroalimentación oportuna para el crecimiento cualificado.

· Asegurar que los clientes reciban una experiencia culinaria excelente, atendiendo personalmente cualquier inquietud o queja importante.

· Supervisar la calidad del servicio, tiempos de espera y la presentación de los platillos.

· Implementar estrategias para mejorar la satisfacción del cliente, incluyendo promociones, eventos especiales y encuestas de retroalimentación.

Sueldo: $36,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente General de Restaurante (Zona Urbana Rio Tijuana)
🏢 Importante empresa
📍 Zona Urbana Rio Tijuana