Liderar integralmente la operación de cocina durante el servicio. Garantizar consistencia en sabor, técnica, presentación y tiempos de salida. Supervisar mise en place, producciones, porcionados y mermas. Liderar y desarrollar Sous Chefs, jefes de partida y equipo operativo. Construir una cultura de disciplina, excelencia y alto rendimiento. Controlar food cost, inventarios y desperdicios. Estandarizar recetas, gramajes, procesos y protocolos de producción. Detectar problemas operativos y generar soluciones integrales. Mantener los más altos estándares de higiene, orden y seguridad alimentaria. Trabajar de manera cercana con Dirección General, Chef Corporativo y las diferentes áreas del restaurante. Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Jefe de Cocina para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa GomunzConsultoria de Cuauhtémoc. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.
📌 Jefe de Cocina (Cuauhtémoc)
🏢 GomunzConsultoria
📍 Cuauhtémoc
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.