Objetivo del Puesto:Monitorear, analizar y controlar los procesos productivos para asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, trazabilidad y eficiencia, garantizando el correcto registro y seguimiento de la información operativa, asegurando análisis de mermas generadas durante cada etapa del proceso dentro del área de producción.Actividades:Asegurar las cantidades de producto recibidas mediante las remisiones emitidas para cada programa de producciónAnalizar cantidades de subproducto generado por día.Cumplir en tiempo y forma con el reporte de incentivos de producción.Verificar cantidades de materia prima surtidas en SAP vs físico para tener un control de inventario sobre el pescado que se recepción y que se consume por día.Monitorear el cumplimiento del programa de producción diario.Registrar volúmenes producidos, tiempos y rendimientos de producción.Verificar cumplimiento de especificaciones del producto en cualquier de las áreas de producción.Dar seguimiento a indicadores de eficiencia y productividad.Elaborar y controlar registros de producción diarios,



semanales y mensuales.Verificar que formatos estén completos, legibles y actualizados.Mantener trazabilidad de materias primas y producto terminado.Verificar cumplimiento de BPM y procedimientos operativos.Reportar desviaciones de calidad o inocuidad.Apoyar investigaciones de producto no conforme.Dar seguimiento a acciones correctivas y preventivas, analizando datos de producción y rendimiento.Detectar áreas de mejora en procesos, y apoyar en la mejora continua del área.Apoyar en control de mermas y desperdicios.Participar en auditorías internas y externas, asegurando el cumplimiento de políticas y procedimientos.Si aplica, garantizar el cumplimiento del punto crítico de control correspondiente a su puesto y área.Verificar cumplimiento de estándares de seguridad alimentaria.Mantener comunicación efectiva con las áreas de almacén, calidad, mantenimiento, seguridad.Requisitos:Estudios UniversitariosExcel Intermedio, Indispensable#J-*****-Ljbffr

📌 Analista De Producción (Tapachula de Córdova y Ordoñez)
🏢 BUMBLE BEE MEXICO
📍 Tapachula de Córdova y Ordoñez