Es responsable de la operación de cocina del restaurante de especialidad asignando, asegurándose del cumplimiento al programa de elaboración de alimentos en apego a la normativa correspondiente como lo es: Cristal, Distintivo H y Estándares de calidad.
• Conocimientos específicos:
Estándares de distintivo H y de Cristal, gastronomía internacional, historia, geografía, manejo de personal, técnicas en todo tipo de cortes (frutas, verduras y carnes), lectura de temperaturas y manejo en sistemas administrativos (innsist).-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
1 año de experiencia
Edad: entre 30 y 45 años
Conocimientos: Creatividad, Liderazgo, Trabajo en equipo
Palabras fundamental: cocinero
📌 Chef de especialidades (Mariscos) (San Miguel de Cozumel)
🏢 Secrets Playa Mujeres
📍 San Miguel de Cozumel
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