En Grand Palladium Riviera Maya, la experiencia gastronómica es una parte esencial del viaje de nuestros huéspedes. Por ello, estamos en búsqueda de un/a Associate F&B; Manager, una posición clave para apoyar la gestión estratégica y operativa del área de Alimentos y Bebidas, asegurando altos estándares de servicio, eficiencia operativa y satisfacción del huésped.

Como Associate F&B; Manager, apoyarás al F&B; Manager en la organización, planificación y dirección de la operación de los departamentos de alimentos y bebidas, garantizando el cumplimiento de los estándares de servicio, la eficiencia operativa y la satisfacción total de nuestros huéspedes, alineados con los objetivos del negocio.

Principales funciones

- Apoyar en la gestión integral de la operación de alimentos y bebidas, asegurando el cumplimiento de estándares de servicio y calidad.
- Supervisar la operación diaria de los centros de consumo, incluyendo aperturas, cierres y momentos críticos de servicio.
- Controlar la planificación del personal en función de la ocupación y necesidades operativas.
- Colaborar en la elaboración y seguimiento del presupuesto del departamento.
- Monitorear inventarios, control de costos y uso adecuado de insumos,



evitando desperdicios y mermas.
- Impulsar la capacitación y el desarrollo del equipo de alimentos y bebidas.
- Supervisar el cumplimiento de normas de seguridad, higiene y correcta manipulación de alimentos.
- Analizar resultados de ventas y productividad de los distintos puntos de consumo para optimizar el desempeño.
- Gestionar incidencias con huéspedes y asegurar su satisfacción durante la experiencia gastronómica.

Requisitos para un buen encaje

- Licenciatura en Hotelería, Turismo, Gastronomía o carrera afín.
- Experiencia mínima de 1 año en una posición similar en hotelería.
- Conocimientos en costos, planeación operativa y servicio de alimentos y bebidas.
- Conocimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Español e inglés avanzados.
- Perfil con liderazgo operativo, organización y orientación a resultados.

¿Qué ofrecemos?

- Formar parte de un grupo hotelero internacional en constante crecimiento.
- Un entorno ágil y enfocado en la excelencia operativa.
- Participación en proyectos y operaciones de alto nivel dentro de la industria hotelera.
- Desarrollo profesional y aprendizaje continuo.

📌 Associate F&B Manager (Solidaridad)
🏢 Palladium Hotel Group
📍 Solidaridad