Alborea es un restaurante de desayunos y brunch en Mérida, Yucatán, enfocado en ofrecer una experiencia cálida, cuidada y diferente, con una propuesta gastronómica creativa y un servicio cercano.
Estamos buscando una persona con experiencia en restaurantes que quiera crecer con nosotros y asumir un papel de liderazgo dentro del equipo.
OBJETIVO DEL PUESTO
Supervisar y coordinar la operación del piso durante el servicio, asegurando una destacado experiencia para nuestros clientes, apoyando al equipo, coordinando con cocina y barra e impulsando las ventas.
Es un puesto operativo: la persona atenderá mesas y, al mismo tiempo, tendrá responsabilidades de supervisión.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
Supervisar el servicio y atención a clientes.
Atender mesas y apoyar al equipo durante el servicio.
Realizar apertura y cierre de piso.
Ejecutar line check y checklists operativos.
Coordinar comunicación entre piso, caja, cocina y barra.
Dar seguimiento a tiempos de servicio.
Resolver incidencias y quejas de clientes.
Impulsar venta sugestiva de alimentos y bebidas.
Apoyar en el cumplimiento de objetivos diarios de venta.
Supervisar limpieza, montaje y presentación del restaurante.
Apoyar en capacitación y seguimiento del equipo.
Reportar incidencias, faltantes y necesidades operativas.
Apoyar en inventarios y requisiciones cuando sea necesario.
Apoyar en barra cuando la operación lo requiera.
BUSCAMOS
Experiencia mínima de 2 años en restaurantes o servicio de alimentos y bebidas.
Experiencia previa como capitán, supervisor, mesero líder o mesero senior.
Destacado actitud de servicio.
Facilidad para liderar equipos.
Buena comunicación.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Organización y atención al detalle.
Facilidad para resolver problemas.
Orientación a ventas.
Disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.
Manejo básico de POS y herramientas de operación.