Objetivo: Elaborar bebidas a base de espresso, infusiones y bebidas frías de alta calidad, aplicando técnicas de barismo básico y emulsión de leche con arte latte, garantizando un servicio ágil y una cálida atención al cliente.

Funciones y Responsabilidades Principales

- Preparación de bebidas y extracción:
- Operar la máquina de espresso para la extracción correcta de tiros (molienda, prensado y tiempo de extracción).
- Vaporizar y emulsionar leche con la textura ideal (microespuma) para la elaboración de capuchinos, lattes y bebidas especializadas.
- Preparar bebidas frías y de temporada.
- Mantenimiento y cuidado de equipo:
- Limpiar y purgar los portafiltros, lanzas de vapor y ducha de la máquina de espresso entre cada preparación.
- Realizar la limpieza profunda (backflush) de la máquina de espresso y desinfección de molinos al cierre del turno.
- Calibrar molinos de café de manera diaria.
- Atención al cliente y servicio:
- Tomar pedidos en barra.
- Mantener la barra de despacho limpia, organizada y abastecida para agilizar la entrega de productos durante las horas pico (rush).
- Gestión de insumos y rotación:
- Monitorear el inventario de grano de café, leches (enteras,



deslactosadas y vegetales), jarabes y desechables.
- Aplicar el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) en insumos perecederos y lácteos.

Requisitos Necesarios

- Experiencia: Mínima de 6 meses a 1 año en barra de café, cafeterías de especialidad o restaurantes.
- Habilidades técnicas indispensables:
- Conocimiento y práctica comprobable en barismo básico (uso de máquina de espresso profesional y molino).
- Dominio demostrable de técnicas de emulsión y arte latte básico
- Manejo higiénico de alimentos y bebidas.

Competencias y Habilidades Personalizadas

- Agilidad y destreza manual bajo presión en horas de alto flujo de clientes.
- Enfoque en el detalle y pasión por la presentación estética de las bebidas.
- Facilidad de palabra, carisma y vocación de servicio al cliente.
- Trabajo en equipo y coordinación fluida con la cocina/caja.
- Jornada: Turnos rotativos (matutino, vespertino y fines de semana).

Sueldo: $9,500.00 - $10,000.00 al mes

Ventajas

- Descuento de empleados
- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Auxiliar de barra (Tlacoquemecatl del Valle)
🏢 Hook cafe
📍 Tlacoquemecatl del Valle