Gerente General de Restaurante – Fine Dining
La Docena Polanco busca incorporar a su equipo un(a) Gerente General de Restaurante con sólida experiencia en la operación y liderazgo de restaurantes de Fine Dining / Alta Cocina.
Objetivo del puesto
Liderar de manera integral la operación del restaurante, asegurando altos estándares de servicio, hospitalidad, calidad, rentabilidad y desarrollo del equipo.
Responsabilidades
Dirigir y supervisar la operación general del restaurante.
Garantizar una experiencia excepcional para nuestros clientes.
Liderar, capacitar y desarrollar al equipo de trabajo.
Supervisar el cumplimiento de estándares de servicio y operación.
Gestionar costos, inventarios, compras y controles operativos.
Dar seguimiento a indicadores de venta, productividad y rentabilidad.
Coordinar y supervisar al equipo de servicio, cocina y áreas operativas.
Resolver situaciones con clientes y asegurar una atención de alto nivel.
Implementar estrategias para mejorar la operación y los resultados del restaurante.




Mantener una comunicación efectiva con dirección y las diferentes áreas de la organización.

Requisitos
Experiencia comprobable como Gerente General, Gerente de Restaurante o posición similar.
Experiencia indispensable en restaurantes Fine Dining, Alta Cocina u hospitalidad de alto nivel.
Experiencia liderando equipos multidisciplinarios.
Conocimientos de costos, inventarios, ventas y rentabilidad.
Orientación al servicio y atención al detalle.
Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de problemas.
Capacidad para trabajar bajo presión y en operaciones de alto volumen.
Disponibilidad de horario.
Inglés deseable.

Ofrecemos
Sueldo competitivo acorde con experiencia.
Prestaciones de ley.
Posibilidad de crecimiento y crecimiento competente.
Integración a un equipo profesional y a un restaurante reconocido en el segmento de alta gastronomía.

Zona de trabajo: Polanco, Ciudad de México.
Si tienes

📌 Gerente De Restaurante Ciudad De México
🏢 Market Partners Sa De
📍 Ciudad de México