Objetivo del puesto:

Dirigir la operación integral de la sucursal, garantizando una excelente experiencia al comensal, el cumplimiento de los estándares de Mr. Pampas, el liderazgo efectivo del equipo y el logro de los objetivos comerciales y financieros del restaurante.

Perfil y competencias indispensables:

- Excelente puntualidad, asistencia y disciplina. Debe ser ejemplo para todo el personal.

- Experiencia comprobable en manejo de restaurantes, preferentemente restaurantes de alto volumen, buffet, rodizio o conceptos con operación compleja.

- Excelente servicio al cliente. Capacidad para detectar necesidades y convertir una inconformidad en una oportunidad de recuperación del cliente.

- Facilidad de palabra y comunicación efectiva, tanto con comensales como con colaboradores, jefaturas y dirección.

- Liderazgo y manejo de equipos. Capacidad para dirigir, motivar, capacitar, corregir y exigir resultados sin generar un ambiente laboral negativo.

- Resolución de problemas y toma de decisiones. Debe reaccionar con rapidez ante situaciones operativas, quejas, faltantes de personal o momentos de alta demanda.

- Mentalidad comercial. No solamente administrar: debe buscar activamente incrementar ventas,



número de comensales, cheque promedio y consumo de productos adicionales.

- Capacidad de análisis de indicadores. Seguimiento de ventas, comensales, cheque promedio, costos, productividad, promociones y resultados contra periodos anteriores.

- Manejo de Microsoft Excel, mínimo nivel intermedio, para análisis y presentación de información.

- Optimización de procesos. Capacidad para identificar fallas, tiempos muertos y áreas de oportunidad y proponer soluciones.

- Trabajo en equipo entre áreas. Debe coordinar correctamente piso, cocina, barra, caja, recepción, RP, hostess y área infantil.

- Orientación a resultados. Debe trabajar con objetivos semanales y mensuales medibles, no únicamente con la percepción de que "la operación salió bien".

- Capacidad para trabajar bajo presión, especialmente fines de semana, promociones, eventos y temporadas de alta afluencia.

- Disponibilidad de horario y flexibilidad operativa.

Sueldo: $16,000.00 - $18,000.00 al mes

Ventajas

- Estacionamiento de la empresa

- Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente de Sucursal (Tijuana)
🏢 Mr Pampas
📍 Tijuana