Realizar actividades varias para supervisar y asegurar el cumplimiento de la normatividad vigente y aplicable en diferentes áreas y etapas de los procesos que se llevan a cabo en la empresa, asegurando la inocuidad de los alimentos, el manejo de residuos, la satisfacción del cliente, la mejora continua, entre otros, evitando accidentes e incidentes.

Escolaridad

Ingeniería en Alimentos, Nutrición, Gastronomía, Química en Alimentos, Ingeniería Industrial o carrera afín. Título y cédula.

Conocimiento en normatividad vigente NOM-251-SSA1-2009, NMX-F-605-NORMEX-2018, ISO 22000, NOM-051-SCFI/SSA1-2010, entre otras.

Actividades y responsabilidades

Realizar actividades de supervisión, corrección y mejora en diferentes sitios, de los procesos, etapas o áreas de la empresa que le sean asignadas, como las siguientes:

Supervisión de BPM’s a lo largo de los diferentes procesos y en diferentes instalaciones.

Recepción, acomodo, embalaje y distribución de materia prima. Sistema PEPS.

Selección,



lavado y desinfección de alimentos.

Procesos correspondientes a la elaboración de platillos.

Limpieza y desinfección de diferentes áreas.

Capacitación del personal operativo.

Revisión de bitácoras, toma de temperaturas en equipos y alimentos, verificación de concentraciones en diferentes soluciones.

Participar y recibir auditorías de diferentes instituciones.

Seguimiento e implementación de normas ISO.

Desarrollo y seguimiento de manuales, guías, recetarios, proyectos, acciones correctivas, entre otros.

Reporte de operaciones: compras, gastos, ventas, entre otras.

Trabajo 100 % en Campo en los diferentes sitios de la CDMX

Disponibilidad de Horario

Deberá presentarse aseado y con uniforme limpio y completo a su área de trabajo.

Sueldo: $12,000.00 - $15,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Supervisor de calidad e inocuidad (San José Insurgentes)
🏢 PIGUDI GASTRONOMICO
📍 San José Insurgentes