Descripción del puesto: Se busca un Chef Ejecutivo con liderazgo, experiencia comprobable y pasión por la excelencia gastronómica. El Chef Ejecutivo es responsable de dirigir la cocina completa, asegurar el cumplimiento de los estándares de la marca, optimizar costos e inventarios, garantizar la calidad y presentación de los platillos, y liderar al equipo de cocina bajo una cultura de disciplina, creatividad y hospitalidad. Responsabilidades principales: Dirigir, coordinar y supervisar la operación diaria de cocina. Mantener los estándares de calidad, sabor, temperatura, presentación y tiempos de salida de cada platillo. Controlar costos, mermas e inventarios, asegurando rendimientos óptimos y cumplimiento de recetas. Implementar y hacer cumplir fichas técnicas, gramajes y procesos de producción. Capacitar y evaluar al personal de cocina, fomentando el crecimiento interno. Planear y coordinar con Gerencia los menús, eventos y promociones especiales. Supervisar la limpieza, seguridad e higiene en todas las áreas de cocina conforme a la normativa vigente. Liderar la comunicación con subchef,



pastelería, barra y salón para asegurar flujo y servicio eficiente. Representar la filosofía de la marcay el orgullo de la cocina sonorense contemporánea. Requisitos: Experiencia mínima de 3 años como Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina Formación cualificado en Gastronomía, Artes Culinarias o afines. Conocimiento avanzado en control de costos, manejo de inventarios y administración de personal. Capacidad para dirigir equipos grandes, mantener disciplina y generar clima laboral saludable. Actitud de liderazgo, innovación y atención al detalle. Disponibilidad de horario completo y fines de semana. Residencia en Chihuahua o disponibilidad inmediata para cambio de residencia. Competencias clave: Liderazgo operativo y estratégico Planeación y control de cocina Orientación a la calidad y detalle Creatividad e innovación culinaria Comunicación y formación de equipo Responsabilidad y toma de decisiones #J-18808-Ljbffr

📌 Chef operativo – restaurante (Chihuahua)
🏢 The Big Job Site
📍 Chihuahua