Colabora con nosotros en Hospitales Puerta de Hierro como Gerente de alimentos y bebidas liderarando la operación productivo y segura de la cocina de todos los hospitales de HPH, asegurando la calidad y seguridad de los alimentos, el cumplimiento normativo y la implementación de mejores prácticas, así como garantizar la rentabilidad de cada una de las cocinas.

¿Qué necesitas? Licenciatura en Gastronomía, Administración hotelera, Administración de empresas o carrera afines. 3 años en gestión y administración de servicios de alimentos o restaurantes. Conocimientos y experiencia en NOM-251-SSA1-2009, ISO 22000 de Seguridad Alimentaria, Distintivo H, estándar de manejo higiénico de los alimentos. Deseable experiencia en administración de presupuestos y en gestión de proveedores y servicios concesionados de OPEX y CAPEX. ¿Que harás? Liderazgo en cocina; coordinar y liderar equipos de cocina, asegurando la capacitación continua del personal en prácticas de seguridad alimentaria.



Gestión de Recursos; Asegurar la correcta operación de los servicios de alimentos de todos los hospitales del grupo, Optimizar la eficiencia operativa y reducir costos donde sea posible. Elaborar, ejecutar y dar seguimiento al presupuesto anual de OPEX y CAPEX de las cocinas de todas las unidades. Control de calidad; Implementar y mantener sistemas de gestión de calidad como HACCP, Distintivo H y BPM. Realizar auditorías internas y coordinar auditorías externas para evaluar el cumplimiento normativo y de estándares de calidad. Coordinar con Epidemiología las auditorías de vigilancia epidemiológica (UVEH) de las cocinas y de los servicios concesionados, y dar seguimiento a hallazgos y acciones correctivas hasta su cierre. ¿Que ofrecemos? Prestaciones de ley desde el primer día. Vales de despensa. Comedor subsidiado. Prima vacacional del 40% Fondo de ahorro. Permiso con goce de sueldo por cumpleaños al cumplir la planta. #J-18808-Ljbffr

📌 Gerente de alimentos y bebidas (Jalisco)
🏢 Hospitales Puerta de Hierro
📍 Jalisco