En Monono, nuestro Omakase Bar en Isla Holbox, estamos buscando integrar nuevos talentos a nuestro equipo de cocina.Somos parte de un grupo de hospitality que desarrolla conceptos gastronómicos con una misma filosofía:Monono es un concepto de cocina japonesa y sushi donde buscamos que la técnica, el producto y la hospitalidad se encuentren en una experiencia cercana alrededor de la barra.Trabajamos con una filosofía de precisión, limpieza, orden y respeto por el producto.Buscamos personas con actitud de aprendizaje, disciplina y pasión por la cocina.No buscamos únicamente experiencia.Buscamos personas que quieran aprender, perfeccionar su técnica y crecer dentro de una cocina profesional.Valoramos especialmente:Experiencia previa en cocina competente.Interés por la cocina japonesa y el sushi.Manejo higiénico de alimentos.Orden y limpieza durante el servicio.Capacidad para trabajar bajo presión.Atención al detalle.Trabajo en equipo.Puntualidad y responsabilidad.Experiencia en sushi o cocina japonesa: deseable,
no indispensable para todas las posiciones.Mise en place y preparación de ingredientes.Elaboración y montaje de preparaciones.Apoyo durante el servicio.Mantener orden y limpieza de la estación.Cumplir recetas, gramajes y estándares establecidos.Correcto manejo y conservación de productos.Apoyar en inventarios y control de insumos.Trabajar coordinadamente con el resto del equipo de cocina.Sueldo competitivo de acuerdo con experiencia y posición.Propinas, de acuerdo con el esquema del restaurante.Capacitación y desarrollo dentro de la operación.Oportunidad de crecimiento dentro del grupo.Integrarte a un proyecto gastronómico en crecimiento en Isla Holbox.Porque creemos que una buena cocina no se construye solamente con buenos ingredientes.Se construye con personas comprometidas, disciplina, técnica y una cultura donde cada integrante pueda crecer.Si te interesa formar parte de nuestro equipo, queremos conocerte.
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