Acerca del PuestoNuestro cliente, un referente en la gastronomía de Morelia, busca un Chef Ejecutivo Maestro con una pasión inigualable por la alta cocina para liderar su aclamada cocina.
Serás la mente creativa y estratégica detrás de la experiencia culinaria completa, asegurando la excelencia en cada plato que sale de la cocina.
Este puesto es para un líder visionario, comprometido con la innovación y la calidad superior, que desea dejar una marca indeleble en el panorama gastronómico de la región, trabajando en un entorno dinámico y colaborativo que fomenta el desarrollo profesional continuo y el reconocimiento por la maestría culinaria.Responsabilidades ClaveDiseñar y ejecutar menús innovadores que reflejen las tendencias culinarias y los ingredientes de temporada, manteniendo un alto estándar de calidad y presentación .
Supervisar y gestionar todas las operaciones diarias de la cocina, incluyendo la planificación de turnos, la gestión de inventario y el control de costos.Asegurar el cumplimiento riguroso de todas las normativas de higiene y seguridad alimentaria, manteniendo la cocina en un estado impecable.Desarrollar y capacitar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo,



participativo y de alto rendimiento.Colaborar estrechamente con el equipo de gestión para optimizar la rentabilidad del restaurante y mejorar la experiencia general del cliente.Realizar catas de productos, experimentar con nuevas técnicas culinarias y mantener una constante innovación gastronómica .
RequisitosTítulo en Gastronomía, Artes Culinarias o campo relacionado, o experiencia equivalente demostrable.Mínimo de 7 años de experiencia progresiva en roles de liderazgo de cocina, con al menos 3 años como Chef Ejecutivo o similar.Experiencia probada en la gestión de presupuestos, control de inventario y optimización de costos de alimentos .
Conocimiento profundo de técnicas culinarias clásicas y modernas, así como de gestión de seguridad alimentaria (HACCP o similar).
Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y capacidad para motivar a equipos multidisciplinarios.Portfolio de creaciones culinarias y referencias sólidas de empleadores anteriores.BeneficiosSalario competitivo acorde a la experiencia y valía del candidato.Oportunidad de liderar la visión culinaria de un establecimiento reconocido en Morelia .
Incentivos basados en el desempeño y la rentabilidad del restaurante.Capacitación continua y oportunidades de desarrollo profesional en el sector de la alta cocina.Ambiente de trabajo estimulante y colaborativo, con un equipo apasionado por la excelencia.
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📌 Chef Ejecutivo Maestro (Morelia)
🏢 Placements24
📍 Morelia