Supervisar y coordinar la operación diaria del restaurante, asegurando un servicio de alta calidad, el cumplimiento de los estándares de alimentos y bebidas, la correcta atención al cliente y el desempeño eficiente del equipo de trabajo.
La persona que ocupe este puesto deberá ser capaz de liderar al personal, resolver situaciones operativas y mantener los estándares de calidad, limpieza, servicio e imagen establecidos por el restaurante.
Principales actividades y responsabilidadesOperación del restaurante
Supervisar la apertura y cierre de la unidad.
Coordinar las actividades del personal durante los diferentes turnos.
Verificar que las áreas de servicio, cocina, barra y almacén se encuentren en óptimas condiciones.
Asegurar el cumplimiento de los procedimientos y estándares operativos.
Verificar existencias de insumos y reportar oportunamente faltantes o necesidades de reposición.
Apoyar en el control de inventarios y evitar mermas, desperdicios y diferencias de producto.
Supervisar el correcto manejo de alimentos y bebidas de acuerdo con las normas de higiene y seguridad.
Dar seguimiento a incidencias operativas y reportarlas al gerente.
Requisitos
Deseable licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Administración, Turismo o áreas relacionadas.
Experiencia mínima de 1 a 2 años como supervisor, encargado de turno o puesto similar en restaurantes.
Deseable experiencia en restaurantes de comida japonesa, asiática o de servicio a la carta.
Experiencia comprobable en manejo y supervisión de personal.
Conocimientos básicos de inventarios, mermas y control de costos.
Conocimientos de servicio al cliente y operación de restaurantes.
Conocimientos de higiene y manejo protegido de alimentos.
Manejo básico de computadora y sistemas de punto de venta (POS).
Disponibilidad para trabajar turnos rotativos, fines de semana y días festivos.
Facilidad para trabajar bajo presión y resolver problemas de manera efectiva.
Competencias y habilidades
Liderazgo y capacidad para dirigir equipos.
Sobresaliente actitud de servicio.
Comunicación efectiva.
Organización y sentido de urgencia.
Capacidad de resolución de problemas.
Trabajo en equipo.
Atención al detalle.
Toma de decisiones.
Manejo de conflictos.
Orientación a resultados.
Responsabilidad y puntualidad.
Buena presentación e higiene personal.
Sueldo: $15,000.00 al mes
Beneficios:
Bebidas gratis
Descuento de empleados
Opción a contrato fijo
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Supervisor A De Restaurante Veracruz (México)
🏢 TADAYA SUSHI
📍 México
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