Funciones principales:
Recepción, inspección, limpieza, corte y sazonador de carnes (Brisket, Costillas, Pork Belly, etc.).
Encendido, regulación de temperaturas de los ahumadores.
Registro y monitoreo continuo de curvas de cocción y temperaturas internas.
Estimación y planeación de la producción diaria de acuerdo con la demanda del restaurante.
Control de rotación bajo sistema PEPS, almacenamiento e inocuidad alimentaria.
Limpieza y mantenimiento preventivo de ahumadores y área de producción.

Requisitos:
Experiencia comprobable en manejo de ahumadores, parrilla o cortes de carne (mínimo 6 meses a 1 año).
Conocimiento de puntos de cocción, marinados/rubs e higiene de alimentos.
Capacidad de trabajo autónomo, disciplina y puntualidad.
Disponibilidad de horario matutino.

Ventajas:
Sueldo base: $3,000 semanales netos + propinas promedio semanales de $1,900
Convenio dental.
Alimento diario en turno.
Capacitación continua en técnicas de ahumado estilo Texas.

Sueldo: $3,000.00 a la semana

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Ahumador Tiempo Completo Temozón Norte (Temozon Norte)
🏢 El Tejano BBQ
📍 Temozon Norte