Chef Ejecutivo / Chef de Cuisine – Restaurante Italiano Gourmet
Acerca de la empresa
Somos una cadena de restaurantes enfocada en ofrecer la mejor experiencia gastronómica de cocina italiana y gourmet. Buscamos un Chef para liderar la operación culinaria y mantener la excelencia operativa en nuestra sucursal.
Ofrecemos
Sueldo base competitivo: $20,000 MXN brutos mensuales.
Prestaciones de ley.
Vales de despensa incluidos en sueldo($1,300 mensuales).
Esquema de propinas.
Servicio de alimentos sin costo.
Pago quincenal puntual.
Requisitos del perfil
Titulación en Gastronomía, Licenciatura en Artes Culinarias o equivalente.
Experiencia previa comprobable al frente de cocinas en restaurantes de especialidad italiana o alta cocina.
Dominio de estandarización de recetas, cálculo de costeo (Food Cost) y rendimiento de insumos.
Habilidades sólidas de liderazgo, gestión de personal y trabajo bajo presión.
Disponibilidad para laborar en horarios rotativos de lunes a domingo (con descanso asignado entre semana).
Responsabilidades fundamental
Coordinar y supervisar la brigada de cocina en las áreas de producción, sartenes, parrilla y horno de pizza.
Asegurar el cumplimiento estricto de los estándares de sazón, montaje y tiempos de salida por platillo.
Controlar inventarios, mermas y recepción de materia prima bajo estándares higiénicos de calidad.
Capacitar al equipo en técnicas culinarias, normas de seguridad e higiene industrial.
Velar por la correcta conservación, conservación y sanitización de equipos de cocina e instalaciones.
Jornada y Horarios
Horario rotativo de 8 horas: 07:00 a.m. a 03:00 p.m. / 02:00 p.m. a 11:00 p.m.
Esquema: Lunes a Domingo con 1 día de descanso fijo entre semana.
Ubicación
Metepec, Estado de México (Plaza Galerías Metepec).
Sueldo: $20,000.00 - $23,000.00 al mes
Incentivos:
Descuento de empleados
Servicio de comedor
Vales de despensa
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Chef Restaurante Italiano No Banquetes Metepec (México)
🏢 LEMON STOCK
📍 México
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