Acerca del Puesto

Nuestra firma está buscando un Gerente de Operaciones de Cocina altamente organizado y con experiencia para supervisar las operaciones culinarias de manera remota. Esta posición será fundamental para garantizar la eficiencia, la calidad y la rentabilidad de nuestras cocinas centrales y de producción, manteniendo altos estándares en todos los procesos. Trabajarás de cerca con los chefs de cocina, gerentes de planta y equipos de logística para optimizar la cadena de suministro, gestionar inventarios, asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y mejorar continuamente los flujos de trabajo. Buscamos un líder proactivo, con sólidas habilidades analíticas y un enfoque en la mejora continua para impulsar el éxito operativo.

Responsabilidades Clave

- Supervisar y optimizar los procesos operativos de las cocinas, incluyendo la producción de alimentos, la gestión de inventarios y el control de calidad.
- Desarrollar e implementar estrategias para reducir costos operativos, minimizar el desperdicio de alimentos y mejorar la eficiencia de la producción.
- Garantizar el cumplimiento estricto de todas las regulaciones de seguridad alimentaria y normativas sanitarias vigentes.
- Gestionar las relaciones con proveedores clave, negociando términos y asegurando la calidad y disponibilidad de los insumos.
- Analizar datos operativos y de rendimiento para identificar tendencias,



cuellos de botella y oportunidades de mejora.
- Liderar y motivar a los equipos de cocina, promoviendo una cultura de excelencia, seguridad y alto rendimiento en un entorno remoto .

Requisitos

- Título universitario en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial, Gestión de Alimentos y Bebidas o campo relacionado.
- Mínimo de 5 años de experiencia en gestión de operaciones de cocina, preferiblemente en entornos de producción de alimentos a gran escala o cadenas de restaurantes.
- Sólido conocimiento de principios de gestión de la cadena de suministro, control de inventarios y optimización de procesos.
- Experiencia en la implementación y monitoreo de normativas de seguridad alimentaria (HACCP, SQF, etc.).
- Excelentes habilidades analíticas, de resolución de problemas y toma de decisiones.
- Capacidad probada para liderar equipos de forma remota y gestionar múltiples proyectos simultáneamente.

Beneficios

- Salario competitivo y paquete de compensación atractivo.
- Oportunidad de tener un impacto significativo en las operaciones de una empresa en crecimiento.
- Flexibilidad para trabajar desde cualquier ubicación geográfica (rol remoto ).
- Programas de desarrollo profesional y oportunidades de avance.
- Un ambiente de trabajo colaborativo y enfocado en la innovación.

#J-18808-Ljbffr

📌 Gerente de Operaciones de Cocina (Remoto) (Chihuahua)
🏢 Placements24
📍 Chihuahua