EN REBEL WINGS BUSCAMOS TECNICOS EN MANTENIMIENTO CON EXPERIENCIA EN COCINAS INDUSTRIALES (CADENA DE RESTAURANTES)

Objetivo del puesto:
Garantizar la continuidad operativa y el correcto funcionamiento preventivo y correctivo de los equipos de cocina (línea caliente a gas), sistemas de refrigeración, climatización (HVAC) e instalaciones generales en las sucursales de Rebel Wings, asegurando los estándares de seguridad, higiene y eficiencia.

Funciones y responsabilidades

1. Mantenimiento a Refrigeración y Climatización (HVAC)

- Diagnosticar, reparar y dar mantenimiento preventivo y correctivo a equipos de refrigeración, aire acondicionado y sistemas de enfriamiento.
- Monitorear temperaturas y rendimiento de refrigeradores e insumos de enfriamiento en sucursal.

2. Mantenimiento a Línea Caliente y Equipos de Gas

- Ejecutar diagnóstico, mantenimiento y reparación de equipos de cocina a gas LP/natural: freidoras, planchas, asadores, estufones y salamandras.
- Verificar conexiones, reguladores y líneas de gas para prevenir fugas y garantizar el cumplimiento de normas de seguridad e higiene.

3. Mantenimiento General de Instalaciones

- Revisar y reparar instalaciones eléctricas básicas/intermedias y centros de carga.
- Supervisar y ejecutar reparaciones de plomería, fontanería, desazolve básico de

trampas de grasa y redes hidráulicas.

- Realizar trabajos menores de acabados, albañilería, herrería y pintura según las necesidades de la sucursal.

4. Gestión Operativa y Control

- Atender los tickets de mantenimiento asignados y cubrir emergencias operativas en su zona.
- Elaborar reportes diarios de fallas, llenado de bitácoras de mantenimiento y seguimiento a refacciones.




- Mantener en óptimas condiciones las herramientas y equipo asignado.

5. Otras actividades:

Apoyar en cualquier otra actividad solicitada por la Coordinación de mantenimiento y/o Gerencia de mantenimiento que esté alineada con los objetivos de la empresa y las estrategias.

- Cumplimiento del Mantenimiento Preventivo: ≥ 95% de los mantenimientos programados a equipos de cocina (línea caliente) y refrigeración/HVAC ejecutados en tiempo y forma.
- Atención y Respuesta a Tickets: ≥ 90% de los tickets de falla y emergencias operativas atendidos dentro del tiempo límite establecido para la zona asignada.
- Efectividad de Reparación (Resolución en 1a Visita): ≥ 85% de los equipos diagnosticados y reparados correctamente en la primera intervención, evitando reincidencias de la misma falla.
- Cumplimiento de Normas de Seguridad e Higiene: 0 accidentes o incidencias operativas atribuibles a fugas de gas LP, fallas en instalaciones eléctricas o mal uso de herramientas/EPP.
- Control de Insumos y Bitácoras: 100% de los reportes diarios, bitácoras de mantenimiento y registro de refacciones entregados en tiempo.

Requisitos:

- Escolaridad: Bachillerato concluido o carrera técnica en Mantenimiento, Refrigeración, Electricidad, Electromecánica o afín.
- Experiencia:



Mínimo 1 año comprobable en mantenimiento general dentro del ramo restaurantero o de alimentos y bebidas (indispensable).

Conocimientos técnicos Obligatorios:

- Refrigeración comercial y sistemas de aire acondicionado (HVAC).
- Mantenimiento y reparación de equipos de línea caliente a gas LP (freidoras, planchas, asadores, estofones).
- Normas de seguridad e higiene en el manejo de gas LP y electricidad.

Complementarios:

- Plomería, fontanería y desazolve de trampas de grasa.
- Electricidad básica a intermedia, electrónica y electrodomésticos.
- Acabados, herrería y albañilería básica.
- Lectura e interpretación de manuales técnicos y diagramas.

Requisitos adicionales

- Edad preferente: 25 a 40 años.
- Jornada Laboral: lunes a sábado con disponibilidad para cubrir guardias dominicales (1 a 2 veces al mes según requerimiento operativo).
- Movilidad: Disponibilidad para trasladarse entre múltiples sucursales dentro de la misma jornada laboral (CDMX, Edomex y Cuernavaca).
- Transporte: Deseable contar con vehículo propio (preferentemente motocicleta) para facilitar la movilidad entre zonas.
- Disponibilidad: Inmediata.

Competencias clave:

- Resolución de problemas
- Sentido de urgencia
- Trabajo bajo presión
- Liderazgo operativo
- Organización y planificación
- Adaptabilidad
- Apego a normas de seguridad

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $14,000.00 al mes

Ventajas:

- Descuento de empleados

Pregunta(s) de postulación:

- ¿Tienes conocimiento en pintura, albañileria, electricidad, gas y tablaroca?
- ¿Tienes conocimiento en Desazolve, trampas de grasa, aire acondicionado?
- ¿Haz laborado en restaurante?

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Técnico en mantenimiento (Ciudad de México)
🏢 OPERADORA DE SERVICOS REBEL
📍 Ciudad de México