Objetivo del puesto:Coordinar y supervisar el soporte administrativo y operativo del departamento de Alimentos y Bebidas (A&B;).
Asegurar el correcto flujo de información, el control de inventarios, el seguimiento a proveedores y el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene internacionales de la cadena para garantizar una operación fluida en todos nuestros centros de consumo.Funciones principales:Control administrativo: Gestionar requisiciones, órdenes de compra, control de costos y seguimiento de facturación del departamento de A&B.Gesti;ón de inventarios: Supervisar y realizar inventarios periódicos de suministros, vajilla, cristalería y bebidas, reportando desviaciones.Coordinación operativa: Servir de enlace de comunicación entre las cocinas, restaurantes, bares, almacén y el departamento de compras.Estándares de calidad: Apoyar en la supervisión del cumplimiento de normativas de higiene, seguridad y manejo de alimentos.Control de personal: Asistir en la elaboración de horarios, roles de turnos, control de asistencias y coordinación de capacitaciones para el personal operativo.Atención a reportes: Elaborar reportes de ventas diarios,



costos de alimentos y KPIs operativos solicitados por la Gerencia o Dirección de A&B.Requisitos;:Educación: Licenciatura en Administración de Empresas, Hotelería, Gastronomía, Turismo o carrera afín.Experiencia: Mínima de 2 a 3 años en posiciones similares de asistencia operativa o administrativa dentro del área de A&B; en hoteles de cadena internacional o restaurantes de gran volumen.Conocimientos técnicos: Manejo intermedio-avanzado de paquetería Office y sistema de gestión hotelera/restaurantera.Idiomas: Inglés intermedio (capacidad de entender manuales corporativos y trato eventual con proveedores/huéspedes).
Habilidades: Organización excepcional, alto sentido de urgencia, liderazgo, capacidad analítica y destacado comunicación asertiva.Ofrecemos:Sueldo competitivo y prestaciones superiores a las de la ley.Contratación directa por la empresa (estabilidad laboral).
Servicio de comedor para colaboradores y uniformes.Capacitación continua bajo estándares internacionales de hospitalidad.Plan de carrera y oportunidades de crecimiento dentro de la cadena hotelera.
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📌 Asistente Operativo De A Y B (Jalisco)
🏢 Meliá Hotels International
📍 Jalisco