- Manipular correctamente los utensilios y aparatos depastelería.
- Mantener organizada el área de trabajo.
- Participar en la elaboración de los menús.
- Mantener al día el inventario de la materia prima.
- Realizar preparaciones previas de algunos ingredientes.
- Verificar los procedimientos de sus ayudantes, si los tuviera.
- Mantenerse informado de nuevas tendencias enrepostería.
- Adaptarse a los avances tecnológicos en materia de dulces y postres.
- Innovar recetas y crear nuevos platos.
- Conocer las propiedades y los sustitutos de los ingredientes que utiliza.
- Cumplir las normas de seguridad, higiene y protección ambiental.