Experiencia De 3 a 5 años en producción de alimentos, con al menos 2 años liderando personal.

Planeación y ejecución Programación de producción, administración de turnos, capacidad instalada y coordinación con compras, almacén, calidad, mantenimiento y logística.

Calidad e inocuidad Asegurar buenas prácticas de manufactura, limpieza, control de plagas, trazabilidad y cumplimiento de especificaciones del producto.

Control de costos Gestión de rendimientos, mermas, desperdicios, mano de obra, consumo de materiales y presupuesto operativo.

Mantenimiento y continuidad Coordinación del mantenimiento preventivo y correctivo para reducir paros y asegurar la disponibilidad de los equipos.

Liderazgo operativo Supervisar directamente al equipo, capacitar operadores y desarrollar personal capaz de cubrir puestos críticos.

Mejora continua Capacidad para identificar causas de fallas, estandarizar procesos y ejecutar mejoras con resultados medibles.

Herramientas de gestión Manejo de Excel,



sistemas ERP e indicadores de producción para tomar decisiones basadas en datos.

Responsabilidades prioritarias

• Elaborar y ejecutar el programa diario y semanal de producción.

• Asegurar que cada lote cumpla el perfil y las especificaciones autorizadas.

• Coordinar con calidad la evaluación y liberación del producto.

• Mantener registros de producción y trazabilidad.

• Ajustar la secuencia de producción para reducir tiempos de preparación y cambios de producto.

• Coordinar con ventas y logística los compromisos de entrega.

• Supervisar la seguridad del personal, especialmente en actividades con calor, maquinaria y limpieza.

Indicadores principales

• Cumplimiento del programa de producción.

• Unidades producidas por hora y por jornada.

• Consistencia de estándares y porcentaje de lotes fuera de especificación.

• Merma frente al rango esperado de cada producto.

📌 Subgerente de planta (Veracruz)
🏢 GRAN CAFÉ DE LA PARROQUIA DE VERACRUZ, S. A.P.I. DE C. V.
📍 Veracruz