Gerente General de Restaurante – Fine Dining

La Docena Polanco busca incorporar a su equipo un(a) Gerente General de Restaurante con sólida experiencia en la operación y liderazgo de restaurantes de Fine Dining / Alta Cocina.

Objetivo del puesto

Liderar de manera integral la operación del restaurante, asegurando altos estándares de servicio, hospitalidad, calidad, rentabilidad y desarrollo del equipo.

Responsabilidades Dirigir y supervisar la operación general del restaurante. Garantizar una experiencia excepcional para nuestros clientes. Liderar, capacitar y desarrollar al equipo de trabajo. Supervisar el cumplimiento de estándares de servicio y operación. Gestionar costos, inventarios, compras y controles operativos. Dar seguimiento a indicadores de venta, productividad y rentabilidad. Coordinar y supervisar al equipo de servicio, cocina y áreas operativas. Resolver situaciones con clientes y asegurar una atención de alto nivel. Implementar estrategias para mejorar la operación y los resultados del restaurante. Mantener una comunicación efectiva con dirección y las diferentes áreas de la organización.



Requisitos Experiencia comprobable como Gerente General, Gerente de Restaurante o posición similar. Experiencia indispensable en restaurantes Fine Dining, Alta Cocina u hospitalidad de alto nivel. Experiencia liderando equipos multidisciplinarios. Conocimientos de costos, inventarios, ventas y rentabilidad. Orientación al servicio y atención al detalle. Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de problemas. Capacidad para trabajar bajo presión y en operaciones de alto volumen. Disponibilidad de horario. Inglés deseable. Ofrecemos Sueldo competitivo acorde con experiencia. Prestaciones de ley. Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional. Integración a un equipo cualificado y a un restaurante reconocido en el segmento de alta gastronomía.

Zona de trabajo: Polanco, Ciudad de México.

Si tienes experiencia liderando operaciones de Fine Dining y te apasiona la hospitalidad, el servicio y el liderazgo de equipos, queremos conocerte. #J-18808-Ljbffr

📌 Gerente de restaurante (Ciudad de México)
🏢 MARKET PARTNERS SA DE
📍 Ciudad de México