Descripción del empleo

Preparar y montar platos, cuidando la presentación y las normas de seguridad alimentaria. estándares requeridos, así como asistir el superior inmediato en el mantenimiento de los controles del área.

- Preparar los platos del menú del día, en función de las peticiones recibidas, cocinando, asando y grillando los alimentos.
- Montar platos individuales, buffets, bandejas, etc. y distribuirlos al consumidor.
- Llevar a cabo actividades de repostería, preparando dulces, pasteles, etc., cuando sea necesario.
- Controlar el consumo del bufé y disponer la reposición de alimentos cuando sea necesario.
- Recoger los alimentos al final del servicio, tanto en el buffet como en la cocina, y al destino adecuado.
- Aplicar las buenas prácticas de seguridad alimentaria correspondientes a la zona.
- Guiar al ayudante de cocina dentro del turno
- Seguir las directrices de los responsables en materia de recogida selectiva y consumo de agua y energía, con el fin de cumplir los objetivos medioambientales.




- Cumplir con las metas del área
- Participar en capacitaciones obligatorias y de desarrollo.
- Collaborar con otras áreas para mantener la continuidad operacional
- Desempeñar otras funciones afines requeridas por el área/hotel.

Requisitos

Mínimo

- Conocimiento y aplicación de diversas técnicas de preparación de alimentos.
- Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de seguridad alimentaria.
- Nociones de nutrición.
- Escolaridad: Bachillerato como mínimo; preferentemente licenciatura en el área correspondiente o carrera afín.
- Experiencia mínima de 1 año en puesto similar

Deseable

- Coste de los alimentos
- - Inglés Básico

Información adicional

Horarios de Lunes a Domingo con un descanso a la semana

Horarios: Matutino - Vespertino y Nocturno

Fondo de Ahorro 7%

Vales de Despesa $2,250

Seguros de Gatos Médicos Mayores

#J-18808-Ljbffr

📌 Cocinero A (Xico)
🏢 novotel
📍 Xico