Capacitador Operativo de Restaurantes - Aicm

Objetivo del puesto

Desarrollar las habilidades del personal operativo para ofrecer un servicio cálido, consistente y productivo al huésped, mediante capacitación práctica en restaurantes, alimentos y bebidas y hospitalidad. Asegurar la aplicación de los procedimientos y del Decálogo de Servicio en la operación.

Formación Académica

Experiencia laboral

Experiencia de: 3 años mínimo en restaurantes, hoteles o alimentos y bebidas, con al menos 1 año capacitando, induciendo o acompañando personal como instructor, supervisor o líder de servicio.

- Impartir capacitación práctica en piso mediante demostraciones, simulaciones, sesiones breves y acompañamiento durante el servicio.
- Capacitar en secuencia de servicio, toma y confirmación de pedidos, entrega de alimentos y bebidas, montaje y limpieza de mesas, presentación personal y coordinación con cocina y barra.
- Implementar y reforzar el Decálogo de Servicio y los protocolos de recepción, atención y despedida.
- Ejecutar la inducción específica de nuevos ingresos: demostrar tareas, supervisar la práctica, evaluar habilidades y comunicar al jefe inmediato avances y refuerzos pendientes.
- Capacitar en conocimiento del menú, descripción de productos y recomendaciones al huésped. Reforzar higiene, manipulación segura,



prevención de contaminación cruzada y atención de consultas sobre alérgenos, conforme a procedimientos validados por Calidad.
- Enseñar el uso del menú digital, la contingencia cuando el QR no funcione y las frases de servicio en español e inglés.
- Detectar brechas mediante observación, listas de verificación y retroalimentación de líderes y Calidad.
- Formar a supervisores y colaboradores expertos para demostrar tareas, acompañar prácticas y dar retroalimentación. Coordinar estándares consistentes entre salas y turnos.
- Elaborar y actualizar guías, ayudas visuales, ejercicios y evaluaciones. Mantener asistencia, resultados y registros de acompañamiento; reportar semanalmente cobertura por turno
- Sueldo: $18,000 mensuales
- Prestaciones de ley
- Vales de despensa
- Horario de Lunes a Viernes de 9 a 7pm
- Zona a laborar: Aeropuerto terminal 1

Valued

The Grand Lounge Elite somos una empresa 100% Mexicana con mas de 10 años de experiencia, recibiendo huéspedes VIP en nuestras tres Salas Lounge ubicadas en la terminal 1 del Aeropuerto, ofreciendo una gama de servicios de la mejor calidad para el confort de nuestros huéspedes.
En The Grand Lounge Élite transformamos pasajeros en huéspedes felices, somos la fábrica de la Felicidad en la Industria de la Hospitalidad.

#J-18808-Ljbffr

📌 Capacitador Operativo de Restaurantes (México)
🏢 The Grand Lounge Elite
📍 México