Objetivo del Puesto: Monitorear, analizar y controlar los procesos productivos para asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, trazabilidad y eficiencia, garantizando el correcto registro y seguimiento de la información operativa, asegurando análisis de mermas generadas durante cada etapa del proceso dentro del área de producción.
Actividades: Asegurar las cantidades de producto recibidas mediante las remisiones emitidas para cada programa de producción
Analizar cantidades de subproducto generado por día.
Cumplir en tiempo y forma con el reporte de incentivos de producción.
Verificar cantidades de materia prima surtidas en SAP vs físico para tener un control de inventario sobre el pescado que se recepción y que se consume por día.
Monitorear el cumplimiento del programa de producción diario.
Registrar volúmenes producidos, tiempos y rendimientos de producción.
Verificar cumplimiento de especificaciones del producto en cualquier de las áreas de producción.
Dar seguimiento a indicadores de eficiencia y productividad.
Elaborar y controlar registros de producción diarios, semanales y mensuales.




Verificar que formatos estén completos, legibles y actualizados.
Mantener trazabilidad de materias primas y producto terminado.
Verificar cumplimiento de BPM y procedimientos operativos.
Reportar desviaciones de calidad o inocuidad.
Apoyar investigaciones de producto no conforme.
Dar seguimiento a acciones correctivas y preventivas, analizando datos de producción y rendimiento.
Detectar áreas de mejora en procesos, y apoyar en la mejora continua del área.
Apoyar en control de mermas y desperdicios.
Participar en auditorías internas y externas, asegurando el cumplimiento de políticas y procedimientos.
Si aplica, garantizar el cumplimiento del punto crítico de control correspondiente a su puesto y área.
Verificar cumplimiento de estándares de seguridad alimentaria.
Mantener comunicación efectiva con las áreas de almacén, calidad, mantenimiento, seguridad.
Requisitos: Estudios Universitarios
Excel Intermedio, Indispensable

#J-18808-Ljbffr

📌 Analista de Producción (Tapachula de Córdova y Ordoñez)
🏢 BUMBLE BEE MEXICO
📍 Tapachula de Córdova y Ordoñez