Descripción del puestoObjetivo del puestoAsegurar que los alimentos y bebidas preparados en el hotel cumplan con los estándares de calidad, presentación, inocuidad, rentabilidad y servicio establecidos por la compañía, garantizando una experiencia excepcional para huéspedes y clientes.Responsabilidades principalesSupervisar y dirigir la preparación de alimentos en todas las cocinas del hotel.Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, presentación e higiene.Mantener el control de costos de alimentos y optimizar recursos.Diseñar y actualizar menús para restaurantes, banquetes y comedor de colaboradores.Elaborar y mantener recetas estándar de producción.Supervisar la limpieza y correcto funcionamiento de las áreas de cocina.Capacitar, desarrollar y evaluar al personal de cocina.Participar en procesos de contratación, promoción y movimientos de personal del departamento.Administrar inventarios, equipos, insumos y productos perecederos.Coordinar acciones de seguridad, prevención de riesgos y cuidado del medio ambiente.RequisitosEscolaridadLicenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.ExperienciaMínimo 5 años de experiencia en posiciones de supervisión dentro de cocinas de hotel.Experiencia en cocina caliente,



fría y de producción.Experiencia en manejo de personal y operación de restaurantes y banquetes.ConocimientosCocina internacional y técnicas culinarias avanzadas.Costeo y diseño de menús.Control de costos y presupuestos de alimentos.Normas de higiene e inocuidad alimentaria.Conocimiento de productos, materias primas y procesos de conservación.Inglés avanzado.Competencias claveLiderazgo y desarrollo de equipos.Planeación y organización.Enfoque a resultados.Creatividad culinaria.Trabajo bajo presión.Atención al detalle.Comunicación efectiva.Toma de decisiones.Orientación al servicio.Indicadores de desempeñoCumplimiento del costo de alimentos.Calidad y presentación de platillos.Nivel de satisfacción de huéspedes y clientes.Cumplimiento de estándares de higiene.Desarrollo y retención del personal.Entrega oportuna de alimentos para restaurantes y eventos.Lo que ofrecemosEn Grupo Presidente buscamos personas comprometidas con la excelencia, la hospitalidad y la mejora continua.
Ofrecemos un entorno de trabajo profesional, orientado al desarrollo del talento, con oportunidades de aprendizaje y crecimiento dentro de una empresa líder en la industria.Nuestra culturaEn Grupo Presidente nos mueve crear experiencias únicas para nuestros huéspedes y comensales.
Valoramos la excelencia, el trabajo en equipo, la atención al detalle y el servicio cálido y cualificado.
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📌 Chef Ejecutivo - Hotel (San Pedro Garza García)
🏢 Orbio
📍 San Pedro Garza García