Descripción del empleo

El titular de este puesto es responsable de crear estrategias para el correcto funcionamiento del
departamento, de igual manera propondrá iniciativas, para sobrepasar la expectativa del huésped
y los dueños de villas, y crear experiencias únicas que impacten de manera positiva en la relación
del huésped con el hotel.

Deberes y Responsabilidades:

- Servicio de vinos en los diferentes outlets del resort (ventas, servicio de botellas, asistencia
- al huésped y al equipo de piso).
- Maximizar venta de vinos, a través de capacitaciones, estrategias y trabajo diario en el piso.
- Mantenimiento de cavas y stocks de vino en general (surtido, acomodo, organización,
- limpieza).
- Asistencia en tareas de supervisión en el departamento de AyB.
- Capacitación a staff.
- Apoyo administrativo (pedidos, OC, reportes de ventas, etc.).
- Crear y actualizar la carta de vinos en coordinación con los chefs y el gerente de alimentos
- y bebidas
- Recomendar maridajes de comida y vino.
- Asesorar a los clientes sobre vinos según sus gustos personales y el plato elegido
- Informar a los clientes sobre diferentes variedades de vinos
- Asegurarse de que los vinos se sirven a la temperatura adecuada y en la cristalería
- apropiada
- Almacenar las botellas abiertas de forma adecuada para que mantengan su sabor
- Gestionar la bodega y asegurarse de que esté bien abastecida.
- Formar al personal de servicio sobre los vinos disponibles.
- Negociar los precios de compra con los proveedores.
- Cumplir todas las normativas sobre salud y seguridad.
- Responsable de supervisar y/o realizar inventario de vinos cada vez que sea necesario.
- Llevar un control estricto de entradas y salidas de botellas de vino de almacén, cava y/o
- bodegas.




- Manejar toda petición del huésped de una manera cortés y productivo, reportando toda
- sugerencia o queja de huéspedes cortésmente a sus supervisores.
- Co-responsable del buen cobro y control de cheques de todo alimento o bebida.
- Manejar (adecuada y responsablemente) perfectamente el sistema SMS/POS.
- Asegurar una buena comunicación con la cocina, bar y el personal de supervisión.
- Asegurarse de tener una imagen profesional, cálida y sincera. Así como una higiene
- personal intachable.
- Apoyar al personal de nuevo ingreso, en ofrecer un entrenamiento para su integración
- inmediata.
- Conocer y llevar a cabo la información de su manual de entrenamiento.
- Mantener una buena relación de trabajo con colaboradores del centro de consumo así
- como con los de otros departamentos.
- Asistir a los briefings diarios y participar activamente.
- Asistir a las reuniones mensuales de su departamento y cualquier otra reunión o
- capacitación a la que sea requerido.
- Contar con conocimientos amplios de habanos.
- Ejecuta tareas adicionales a las indicadas en esta descripción de trabajo y que son
- dictadas por sus jefes inmediatos, relacionadas o no con su departamento.
- Manejo apropiado de los valores de la compañía, siguiendo puntualmente las políticas y
- procedimientos de finanzas.
- Mantener el equipo de operación y suministros para garantizar la adecuada operación del
- centro de consumo.
- Proteger los bienes del Hotel.
- Mantener efectivamente altos estándares éticos siendo un ejemplo.
- Asegurarse de tener una imagen profesional, cálida, sincera y un correcto manejo de su
- lenguaje corporal. Así como una higiene personal intachable.
- Seguir los estándares de uniforme y apariencia personal.

📌 Wine Manager (Cabo San Lucas)
🏢 Chileno Bay Resort
📍 Cabo San Lucas