Objetivo: Elaborar bebidas a base de espresso, infusiones y bebidas frías de alta calidad, aplicando técnicas de barismo básico y emulsión de leche con arte latte, garantizando un servicio ágil y una cálida atención al cliente.

Funciones y Responsabilidades Principales
Preparación de bebidas y extracción:
Operar la máquina de espresso para la extracción correcta de tiros (molienda, prensado y tiempo de extracción).
Vaporizar y emulsionar leche con la textura idóneo (microespuma) para la elaboración de capuchinos, lattes y bebidas especializadas.
Preparar bebidas frías y de temporada.
Mantenimiento y cuidado de equipo:
Limpiar y purgar los portafiltros, lanzas de vapor y ducha de la máquina de espresso entre cada preparación.
Realizar la limpieza profunda (backflush) de la máquina de espresso y desinfección de molinos al cierre del turno.
Calibrar molinos de café de manera diaria.
Atención al cliente y servicio:
Tomar pedidos en barra.
Mantener la barra de despacho limpia, organizada y abastecida para agilizar la entrega de productos durante las horas pico (rush).
Gestión de insumos y rotación:
Monitorear el inventario de grano de café, leches (enteras,



deslactosadas y vegetales), jarabes y desechables.
Aplicar el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) en insumos perecederos y lácteos.

Requisitos Necesarios
Experiencia: Mínima de 6 meses a 1 año en barra de café, cafeterías de especialidad o restaurantes.
Habilidades técnicas indispensables:
Conocimiento y práctica comprobable en barismo básico (uso de máquina de espresso competente y molino).
Dominio demostrable de técnicas de emulsión y arte latte básico
Manejo higiénico de alimentos y bebidas.

Competencias y Habilidades Personalizadas
Agilidad y destreza manual bajo presión en horas de alto flujo de clientes.
Enfoque en el detalle y pasión por la presentación estética de las bebidas.
Facilidad de palabra, carisma y vocación de servicio al cliente.
Trabajo en equipo y coordinación fluida con la cocina/caja.
Jornada: Turnos rotativos (matutino, vespertino y fines de semana).

Sueldo: $9,500.00 - $10,000.00 al mes

Incentivos:
Descuento de empleados
Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Auxiliar De Barra Tlacoquemecatl Del Valle (México)
🏢 Hook cafe
📍 México