Con Experiencia de 1 año. en Comedores Industriales
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En Nutrekids buscamos un Subchef para integrarse a nuestro Centro de Producción y convertirse en la mano derecha del Chef Encargado.
Buscamos una persona con experiencia operativa, liderazgo y destacado organización, capaz de coordinar la producción y dar continuidad a la operación cuando el Chef Encargado no se encuentre presente.
Responsabilidades
Apoyar en la planeación y ejecución de la producción diaria.
Coordinar al equipo durante la operación.
Supervisar recetas, gramajes y porciones.
Verificar tiempos y cumplimiento del programa de producción.
Supervisar buenas prácticas de higiene y manejo confiable de alimentos.
Verificar temperaturas, PEPS, etiquetado, almacenamiento y caducidades.
Supervisar limpieza y sanitización.
Apoyar en inventarios, requisiciones y control de mermas.
Detectar y reportar desviaciones durante la operación.
Capacitar y acompañar al personal operativo.
Asumir la coordinación de la cocina en ausencia del Chef Encargado.
Perfil
Formación gastronómica o experiencia equivalente.
Experiencia como Subchef, encargado de turno, cocinero líder o puesto similar.
Experiencia en producción de alimentos por volumen.
Experiencia coordinando personal.
Conocimiento de buenas prácticas de higiene e inocuidad.
Conocimiento deseable de NOM-251.
Persona organizada, responsable, proactiva y con capacidad para resolver problemas.
Sueldo: $13,000.00 - $16,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Sub Cheff Bella Vista Puente De Vigas
🏢 NUTRE KIDS
📍 Bella Vista Puente de Vigas
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