En Grand Palladium Riviera Maya, la experiencia gastronómica es una parte esencial del viaje de nuestros huéspedes. Por ello, estamos en búsqueda de un/a Associate F&B; Manager, una posición principal para apoyar la gestión estratégica y operativa del área de Alimentos y Bebidas, asegurando altos estándares de servicio, eficiencia operativa y satisfacción del huésped.

Como Associate F&B; Manager, apoyarás al F&B; Manager en la organización, planificación y dirección de la operación de los departamentos de alimentos y bebidas, garantizando el cumplimiento de los estándares de servicio, la eficiencia operativa y la satisfacción total de nuestros huéspedes, alineados con los objetivos del negocio.

Principales funciones
Apoyar en la gestión integral de la operación de alimentos y bebidas, asegurando el cumplimiento de estándares de servicio y calidad.
Supervisar la operación diaria de los centros de consumo, incluyendo aperturas, cierres y momentos críticos de servicio.
Controlar la planificación del personal en función de la ocupación y necesidades operativas.
Colaborar en la elaboración y seguimiento del presupuesto del departamento.
Monitorear inventarios, control de costos y uso adecuado de insumos,



evitando desperdicios y mermas.
Impulsar la capacitación y el desarrollo del equipo de alimentos y bebidas.
Supervisar el cumplimiento de normas de seguridad, higiene y correcta manipulación de alimentos.
Analizar resultados de ventas y productividad de los distintos puntos de consumo para optimizar el desempeño.
Gestionar incidencias con huéspedes y asegurar su satisfacción durante la experiencia gastronómica.

Requisitos para un buen encaje
Licenciatura en Hotelería, Turismo, Gastronomía o carrera afín.
Experiencia mínima de 1 año en una posición similar en hotelería.
Conocimientos en costos, planeación operativa y servicio de alimentos y bebidas.
Conocimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria.
Español e inglés avanzados.
Perfil con liderazgo operativo, organización y orientación a resultados.

¿Qué ofrecemos?
Formar parte de un grupo hotelero internacional en constante crecimiento.
Un contexto dinámico y enfocado en la excelencia operativa.
Participación en proyectos y operaciones de alto nivel dentro de la industria hotelera.
Crecimiento profesional y aprendizaje continuo.

📌 Associate F&b Manager Solidaridad (México)
🏢 Palladium Hotel Group
📍 México