En Monono, nuestro Omakase Bar en Isla Holbox, estamos buscando integrar nuevos talentos a nuestro equipo de cocina.
Somos parte de un grupo de hospitality que desarrolla conceptos gastronómicos con una misma filosofía:
Monono es un concepto de cocina japonesa y sushi donde buscamos que la técnica, el producto y la hospitalidad se encuentren en una experiencia cercana alrededor de la barra.
Trabajamos con una filosofía de precisión, limpieza, orden y respeto por el producto.
Buscamos personas con actitud de aprendizaje, disciplina y pasión por la cocina.
No buscamos únicamente experiencia.
Buscamos personas que quieran aprender, perfeccionar su técnica y crecer dentro de una cocina competente.
Valoramos especialmente:
- Experiencia previa en cocina profesional.
- Interés por la cocina japonesa y el sushi.
- Manejo higiénico de alimentos.
- Orden y limpieza durante el servicio.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Atención al detalle.
- Trabajo en equipo.
- Puntualidad y responsabilidad.
- Experiencia en sushi o cocina japonesa: deseable,



no indispensable para todas las posiciones.
- Mise en place y preparación de ingredientes.
- Elaboración y montaje de preparaciones.
- Apoyo durante el servicio.
- Mantener orden y limpieza de la estación.
- Cumplir recetas, gramajes y estándares establecidos.
- Correcto manejo y conservación de productos.
- Apoyar en inventarios y control de insumos.
- Trabajar coordinadamente con el resto del equipo de cocina.
- Sueldo competitivo de acuerdo con experiencia y posición.
- Propinas, de acuerdo con el esquema del restaurante.
- Capacitación y desarrollo dentro de la operación.
- Oportunidad de crecimiento dentro del grupo.
- Integrarte a un proyecto gastronómico en crecimiento en Isla Holbox.

Porque creemos que una buena cocina no se construye solamente con buenos ingredientes.
Se construye con personas comprometidas, disciplina, técnica y una cultura donde cada integrante pueda crecer.
Si te interesa formar parte de nuestro e

📌 Cocinero (Quintana Roo)
🏢 Grupo Basico Holbox
📍 Quintana Roo