Acerca del Puesto Nuestra firma está buscando un Gerente de Operaciones de Cocina altamente organizado y con experiencia para supervisar las operaciones culinarias de manera remota. Esta posición será fundamental para garantizar la eficiencia, la calidad y la rentabilidad de nuestras cocinas centrales y de producción, manteniendo altos estándares en todos los procesos. Trabajarás de cerca con los chefs de cocina, gerentes de planta y equipos de logística para optimizar la cadena de suministro, gestionar inventarios, asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y mejorar continuamente los flujos de trabajo. Buscamos un líder proactivo, con sólidas habilidades analíticas y un enfoque en la mejora continua para impulsar el éxito operativo.
Responsabilidades Clave Supervisar y optimizar los procesos operativos de las cocinas, incluyendo la producción de alimentos, la gestión de inventarios y el control de calidad.
Desarrollar e implementar estrategias para reducir costos operativos, minimizar el desperdicio de alimentos y mejorar la eficiencia de la producción.
Garantizar el cumplimiento estricto de todas las regulaciones de seguridad alimentaria y normativas sanitarias vigentes.
Gestionar las relaciones con proveedores clave, negociando términos y asegurando la calidad y disponibilidad de los insumos.
Analizar datos operativos y de rendimiento para identificar tendencias,



cuellos de botella y oportunidades de mejora.
Liderar y motivar a los equipos de cocina, promoviendo una cultura de excelencia, seguridad y alto rendimiento en un entorno remoto .
Requisitos Título universitario en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial, Gestión de Alimentos y Bebidas o campo relacionado.
Mínimo de 5 años de experiencia en gestión de operaciones de cocina, preferiblemente en entornos de producción de alimentos a gran escala o cadenas de restaurantes.
Sólido conocimiento de principios de gestión de la cadena de suministro, control de inventarios y optimización de procesos.
Experiencia en la implementación y monitoreo de normativas de seguridad alimentaria (HACCP, SQF, etc.).
Excelentes habilidades analíticas, de resolución de problemas y toma de decisiones.
Capacidad probada para liderar equipos de forma remota y gestionar múltiples proyectos simultáneamente.
Ventajas Salario competitivo y paquete de compensación atractivo.
Oportunidad de tener un impacto significativo en las operaciones de una empresa en crecimiento.
Flexibilidad para trabajar desde cualquier ubicación geográfica (rol remoto ).
Programas de desarrollo profesional y oportunidades de avance.
Un entorno de trabajo colaborativo y enfocado en la innovación.

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📌 Gerente de Operaciones de Cocina (Remoto) (Colón)
🏢 Placements24
📍 Colón