Acerca del Puesto Nuestro cliente, un hotel boutique de lujo en Cuernavaca , está buscando un experimentado Gerente de Operaciones de Alimentos y Bebidas (F&B;) para liderar y supervisar todas las facetas de sus restaurantes, bares y servicio de habitaciones. Serás responsable de garantizar la excelencia operativa, la rentabilidad y la satisfacción del cliente en todas las áreas de F&B.; Este puesto exige un líder visionario con una sólida comprensión de la gestión hotelera, la innovación culinaria y la optimización de costos, con la capacidad de inspirar y dirigir a un equipo diverso para alcanzar los más altos estándares de servicio en la industria. Responsabilidades Clave Supervisar y gestionar todas las operaciones diarias de alimentos y bebidas, incluyendo restaurantes, bares, servicio a la habitación y banquetes. Desarrollar e implementar estrategias de F&B; para maximizar los ingresos, controlar los costos y mejorar la rentabilidad. Garantizar la más alta calidad en alimentos, bebidas y servicio, manteniendo la coherencia con la marca del hotel y las expectativas de los huéspedes. Gestionar el personal de F&B;, incluyendo contratación, capacitación, desarrollo y evaluación del desempeño. Colaborar estrechamente con el equipo de cocina para el desarrollo de menús y la innovación culinaria.



Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de salud, seguridad y licencias aplicables a las operaciones de F&B.; Requisitos Título universitario en Administración Hotelera, Hostelería, Negocios o campo relacionado. Mínimo de 6 años de experiencia progresiva en gestión de alimentos y bebidas, preferiblemente en hoteles de lujo o establecimientos de alta gama. Experiencia comprobada en la gestión de presupuestos, control de costos y optimización de la rentabilidad de F&B.; Conocimiento profundo de las tendencias actuales en alimentos, bebidas y servicio de hospitalidad. Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación, resolución de problemas y toma de decisiones. Capacidad demostrada para gestionar equipos grandes y diversos en un entorno de ritmo rápido. Beneficios Salario competitivo y un atractivo paquete de bonificaciones basado en el rendimiento operativo y la rentabilidad. Oportunidades excepcionales de crecimiento profesional dentro de una cadena hotelera reconocida. Acceso a programas de formación y desarrollo de liderazgo. Ventajas integrales de salud, seguro de vida y plan de jubilación. Un entorno de trabajo estimulante y prestigioso en Cuernavaca , contribuyendo a una experiencia de huésped inolvidable. #J-18808-Ljbffr

📌 Gerente de operaciones de alimentos y bebidas (f&b) (Cuernavaca Centro)
🏢 Placements24
📍 Cuernavaca Centro